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科学补水学会“吃水”

中国食品报2019-10-29 10:35:00159

  《中国居民营养素膳食参考摄入量》建议,我国居民每日应饮水1.5—1.7升,以保证人体健康的生理所需。马冠生提醒,这一推荐饮水量指的是在均衡饮食的前提下。人体对水的需要量不仅个体差异大,而且同一个体在不同环境或生理条件下也有差异,因此具体情况还要视性别、年龄、身体活动、代谢情况、温度等因素而定。

  不同人群饮水量不同,以下几类人要适当增加饮水量:在天气炎热时,剧烈运动、高温情况下作业的大量出汗者;发烧、呕吐、腹泻导致的脱水者,多喝水的同时还应注意补充电解质;秋冬气候干燥,长时间身处空调、暖气房者;口味重,肉类等蛋白质摄入较多者;哺乳期女性及代谢旺盛的儿童青少年。

  需要注意的是,患有心衰、急慢性肾炎、肾衰竭、尿毒症等疾病以及严重胃肠道功能障碍者,要在医生或营养师的指导下控制饮水量,以免加重病情。

  人们应养成主动饮水的习惯,遵循“少量多次,小口慢饮”的原则。

  在水的种类方面,以白开水、矿泉水为最佳,其次为不加糖的茶、奶和奶制品,尽量不要喝低营养、高热量的甜饮料。

  除了喝水,人们还应该学会“吃水”。新鲜果蔬的含水量很高,例如黄瓜水分含量达95.8%,生菜水分含量95.7%,西红柿水分含量93.3%,它们不仅热量低,还含有维生素C、E,矿物质等,补水的同时还能给健康带来更多好处。

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