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阿司帕坦(阿斯巴甜):我们身边的又一威胁?
2007-01-04 08:55:00来源:食品商务网

  近日,据《光明网》报道:2005年世界知识出版社出版的《买不得———日用商品的健康杀手大曝光》一书再次将食品安全问题集中、明白地摆在人们面前,其中一篇文章中提到的人工甜味剂阿司帕坦,与食品中的苏丹红、巨能钙中的双氧水一样引起了人们的恐惧。
  
  国外专家认为:阿司帕坦可能导致脑肿瘤
  
  提起阿司帕坦,许多人都会因为名字的陌生而感到无动于衷,但要说起来含有这种物质的食品所产生的副作用,想必再也不会有人泰然处之了。
  
  阿司帕坦英语原为 A spartame,也经常被译为阿斯巴甜、阿斯巴坦,其是天冬氨酸和苯基丙氨酸这两种氨基酸和甲醇相结合形成的物质,是1965年一位名叫詹姆士斯科勒的化学家所发现的甜味品,具有超出糖180至220倍的甜度。但研究人员并不乐观,因为他们发现阿司帕坦自身的危害性很可能是巨大的。1974年的两组调查研究表明,阿司帕坦可以引起实验室动物产生脑瘤。但这在当时并没有引起人们足够的重视,它还是在1981年得以上市,并被广泛应用于各类产品当中,可教训也接踵而来:人们怀疑,1983 1987年间脑瘤发病率,男性的年估计百分比变化(EAPC)从2.1%升至8.1%,而女性的EAPC更是从2.1%升至11.1%,罪魁祸首就是人们在各种食物中食用了阿司帕坦。
  
  阿司帕坦所产生的副作用明显不止这些,斯特拉姆克奈尔管理预防中心脑瘤科权威菲薄拉莱布曾警告:“它是数百万人常用的人工化合物,怀孕中的妇女摄取这种物质很让人担心,出现过类似眩晕、头痛、痉挛等七千例有害报告”。
  
  相关研究人员指证,阿司帕坦的危害极大,摄入含有阿司帕坦的食品会导致以下结果:
  
  1、脑神经异常。2、致癌性、脑肿瘤,3、息肉。4、眼睛畸形。5、体重减少。6、骨骼发育异常。7、内脏异常。8、大脑内遗传物质发生变化。9、孕妇服用后有出生脑残障婴儿的危险。10、其分解物有可能含有毒性,其分解物的安全性未得到确认,一瓶可乐在盛夏季节放置3个月,其中含有的阿斯帕坦只有42%被分解。11、另外,苯酮尿症患者摄取阿司帕坦可能受到致命的影响。每6万到9万人中就会有一位不幸的人患上丧失苯基丙氨酸分解酶素的先天性遗传疾病,他们如果摄入含有阿司帕坦的食品,就会出现严重的智力障碍。专家指出:阿司帕坦危害性目前仍有争议 ###
  
  1994年,美国健康和公共事业局报告中指出有人死于阿司帕坦,这一消息掀起了反对食用阿司帕坦的高潮。关于阿司帕坦的安全性的争论一直没有停息,特别是在恶性肿瘤问题上,人们更是显得不依不饶。从事阿司帕坦研究20年之久的华盛顿大学(脑神经学)的欧尔尼博士警告说:“阿司帕坦被认可后的3到5年间,恶性脑肿瘤呈现激增之势”,并进一步断言,“对阿司帕坦的怀疑是有充分理由的。”
  
  国家食物与营养学会理事、大连轻工业学院生物与食品工程学院副院长农绍庄教授说,关于阿司帕坦的安全性仍有争议,对于阿司帕坦的致癌性也只是针对动物实验来说的,目前还不能完全确定其对人体的影响,各国专家学者也在努力的研究。但是,阿司帕坦仍然是目前国际上使用量最大的甜味剂,一些西欧国家仍在使用,我国目前也允许使用人工甜味剂阿司帕坦。我国阿司帕坦多应用于低糖或无糖食品中
  
  农绍庄教授对记者说,阿司帕坦作为一种人工合成甜味剂,因其甜度高,大多数食品都在使用,在我国绝大多数的低糖或无糖食品,包括某些药品都使用阿司帕坦。在国家质检总局发布的“关于批准 GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》第二号修改单的函”,明确规定将添加阿斯巴甜的食品标明“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。但是好多食品中因为不是单一使用阿司帕坦,还添加了其它的甜味剂,所以标签中并没有标出,在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等极不规范的名称,而不注明甜味剂的真实化学名称。
  
  但看到这些关于阿司帕坦副作用的报告,多少都会让人对服用含有阿司帕坦的药品和食品心有余悸。毕竟,明枪易躲,暗箭难防。所以,农绍庄教授建议大家:鉴于目前对阿司帕坦安全性的争议,最好少吃或不吃一些含有阿司帕坦人工甜味剂的食品,特别是一些带有甜味的低糖或无糖食品。


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