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一年上涨35%,羊价为何止跌回升?
2019-10-28 14:35:00来源:中国食品报

  今年,对牛羊肉行业来说是没有淡季的。回看夏季这个传统淡季,在供需关系、非洲猪瘟、贸易战等多重作用下,羊肉价格反跌为涨,早早冲到了一个很好的价格区间,惊诧了行业内外。历经三年的颓势后,今年羊肉价格可以说“很不错”。羊肉价格上涨,原因有哪些?后期市场又怎样?

图源Pixabay

 

 

 

  羊肉批发价一年上涨35%

  10月15日,冷冻产业周刊走访郑州家辉生鲜等超市发现,店内在售的羊腿肉价格达到36元/斤,比起去年上涨了不少。

  终端价格上涨,羊肉主产区的情况又怎么样?

  常年紧密关注羊肉价格走势的中国羊网创始人周利民,在接受冷冻产业周刊采访时表示,2015年内蒙古东乌珠穆沁旗出栏肉羊净腔价是大约850元/只,而今年目前已经涨到1200元/只。

  周利民说,跟去年相比,今年羊肉批发价上涨了35%。今年6月份之后,基本上就到这个价格了。

  价格上涨,是过去三年低价的反射

  表面来看,今年牛羊肉价格逆市崛起,主要是因为贸易战、非洲猪瘟等导致的肉类整体价格上涨,但包括周利民在内的诸多行业人士看来,行业自身的原因才是根本所在。

  “行业没有规模企业,且极为分散,缺乏规模效益,所以价格才会起起伏伏。”周利民分析。

  一位王姓资深人士也表示,目前国内肉羊养殖仍旧是合作社、散户、个体等分散形式,产业链条过长,养殖生产周期过长。

  过去三年,羊肉价格都不好,这意味着很多养殖户赔了钱,很多农牧民无以为继,只有处理基础母畜。由此以来,基础母畜存栏量大幅度下降,就会造成羔羊总量不足,而消费市场体量在逐年增加,由此供需矛盾就会突出。

  下游屠宰厂遇到的情况则是:价格高,但它们资金有限,所以收购能力就有所下降,制约生产产能,直接影响下游供应量,这些都会反射到终端市场的价格上。

  “今年的高羊价,是对前三年羊价低谷的一个反映。正是因为有了前几年的低谷,才有了今年的疯涨。”周利民表示,这是必然,不是偶然。

  福祸相依,虽然今年价格飞涨,但养殖端行情比较好,农牧民都赚到了钱,只是成本上升,加重了屠宰厂和下游的压力。

  预测后期价格稳中有升

  今年行情如此高涨,养殖户明年会积极补栏吗?

  周利民表示,正是因为价格形势太好,所以很多人是观望的。再者,行业水涨船高,种羊价格也在涨,今年如果补栏,明年价格下跌的话,大家损失就会很严重。补栏要慎重。

  他建议,养殖户应多关注基础母畜的存栏量和国家进口配额的变动,不要盲目跟风。流通环节要多留意自己的库存,不要给自己太大的囤货压力,也不要赌行情,随行就市按部就班是最稳妥的。而对于今年压力最大的生产企业来说,务必在稳固好现有市场的情况下,继续加深产业化升级,提高产品附加值,提升产业化利润及品牌形象。

  关于后续的羊肉价格走势,包括周利民在内的行业人士预测,极大可能稳中有升,但不会大涨,因为绝大部分餐饮系统和贸易商、经销商该囤货的都已备好了。不过,下半年毕竟是传统旺季,因此价格很难回落。

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