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创新研发适合中国宝宝体质的奶粉

2020-01-03 16:00:00来源:中国食品报
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  早在2007年,飞鹤以前瞻性的眼光扎根北纬47度黄金奶源带,打造了中国婴幼儿奶粉行业内第一条完整的专属产业集群。“从种好一颗牧草”开始从源头锁住新鲜,飞鹤不仅实现了从牧草种植,到规模化奶牛饲养,直至生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各环节全程可控,更形成了“农牧工”三位一体的产业集群效应以及“种养加”一体化产业模式。如今,飞鹤拥有专属农场30万亩,8个专属牧场、5个智能化加工厂保障了飞鹤奶粉的源头高品质。依托于专属产业集群,飞鹤构建了两小时生态圈。已在饲草料种植、自有奶源地建设、奶源自给率等方面率先实现《奶业振兴意见》中提出的2020年目标,并率先实现100%牧场新鲜生牛乳制粉。飞鹤专属牧场的鲜奶品质在蛋白质、菌落指数等指标上已远超欧盟标准,达到世界一流。

  乳业升级离不开创新的力量。“没有当年全产业链模式的创新,就没有飞鹤健康发展的今天。”中国飞鹤董事长冷友斌感慨地说。改革开放以来,随着乳品工业化生产技术的不断进步,我国婴幼儿配方奶粉“从无到有”“从有到优”经历了多次迭代。在婴幼儿配方奶粉不断发展的过程中,更接近母乳是全行业共同的追求。婴幼儿奶粉作为乳业中科技含量最高的品类,需要以专业的技术和科研做支撑。

  飞鹤恰恰踩准了行业变革、自主创新的每一个节点,从专属产业集群建设到走更适合的差异化道路,再到制定行业标准,飞鹤始终以自主创新推动行业的变革。

  冷友斌有一句话经常挂在嘴边,“中国宝宝喝中国奶,把中国宝宝的奶瓶握在中国人手里”。这是他的事业理想,也是他的民族情怀。

  飞鹤多年来致力于研究适合中国宝宝体质的奶粉,让生产的奶粉更接近母乳。飞鹤通过研究发现,中外宝宝体质有差异、中外妈妈母乳有差异,因此不计回报地投入母乳研究,希望给宝宝更贴近中国母乳的奶粉。飞鹤常务副总裁卢光向记者介绍母乳研究历程时说,适合中国宝宝体质不仅是一句广告语,更是飞鹤从生产到研发都恪守的一条准则。

  自1989年开始,飞鹤便开始有意识地根据中国母乳数据,研制适合中国宝宝体质的婴幼儿配方奶粉。2011年,飞鹤根据中国母乳的“黄金标准”进行研发,打造了适合中国宝宝体质的母乳化高端配方奶粉——星飞帆系列,并联合中国科学院,对数百名中国宝宝进行婴幼儿配方奶粉临床喂养试验,成为国内首家完成临床喂养试验验证的奶粉品牌。

  在婴幼儿奶粉的研发上,飞鹤产品持续升级更接近中国母乳。飞鹤也成为领先使用钙加锌,首家使用CPP、核苷酸和OPO,领先使用水解乳清蛋白,领先使用OPO、水解蛋白加低聚半乳糖组合的乳企。

  多年来,飞鹤积极整合全球资源,搭建了美国波士顿、佛蒙特大学,中国北京、中国甘南实验室的“两国四地”联合科研平台,与哈佛医学院合作建立了飞鹤—哈佛BIDMC营养实验室,构建以企业为主体、产学研深度融合的技术创新体系,不断增强集突破性、引领性、平台化于一体的创新能力。

  2010年,飞鹤承担国家863课题,同时开始中国母乳宏观结构的研究。2013年,飞鹤主持国家“十二五”科技计划,开始了中国母乳宏观结构扩展的研究。2016年,飞鹤在全国各大行政区、各个民族广泛采集母乳,致力打造中国最专业的母乳数据库,同时开始中国母乳微观结构的研究。

  飞鹤乳业有限公司研发经理董长春介绍,为摆脱婴配粉原配料受制于国外企业的局面,2018年底,飞鹤携手中国工程院朱蓓薇院士成立行业首家“乳品工程院士工作站”,对婴儿配方乳粉的母乳化配方进行重点研究,并将逐渐实现部分婴配粉原配料的自主掌控。

  2019年底,飞鹤携手中国农科院建立“婴幼儿配方奶粉全产业链创新中心”,这是行业内首次围绕整个产业链的产学研合作,将实现从一棵牧草到一头牛再到一罐奶粉的全产业链技术创新,助力我国乳业科技创新再攀新高峰。


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