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伊赛专卖店主打肉类 鲜品占70%以上

2019-12-06 10:29:00来源:中国食品报
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  今年,肉类行业尤其是牛羊肉行业有个趋势渐渐兴起,那就是肉品专卖店。

  元旦,伊赛集团在郑州陆续开出专卖店,专营牛肉及深加工产品;11月,草原宏达一站式肉品食材超市在北京亦庄开出第一家店,围绕肉类做文章,主营牛羊肉,同时涵盖猪肉、禽肉及熟食类。这些专卖店盯准城市中高端社区,以高品质、适中价位拓市场,打法稳准狠。

  初冬的北京亦庄,干净清冷。天宝西路是亦庄中高端居住区,汇聚了这个片区最具消费力的中产家庭。这些人的消费多在首航超市进行。

  但今年11月,紧贴首航超市,一个名叫草原宏达的肉铺开门营业,店里猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等肉类一应俱全,肉品食材一站式配齐。店长介绍,鲜品占据全店SKU的70%以上,同时还有熟食卤味等肉制品。消费者想买肉,到这里就行了。

  今年以来,受非洲猪瘟和贸易战的影响,猪肉、禽肉、牛羊肉价格上涨明显,但这家店的肉品价格很友好。高品质、适中价格,让这家店一开业就大受欢迎,成为人们选购肉品的新去处。


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