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章燎原的野心!三只松鼠正式杀入饮料行业
2019-01-18 17:07:00来源:食品商务网

        食品商务网讯 当一个人野心足够大的时候,他所做的事,看起来在别人眼里,似乎显得有些让人难以琢磨。

 三只松鼠老爹章燎原,也许就是这样一个人。

从2012年创立至今,三只松鼠曾经连续6年行业销售量第一,堪称“零食大佬”。“按捺不住”的章燎原,今年跨界做饮料,又引发了不少人的关注。

坚果饮料——第二大脑

三只松鼠的首款饮料,名为“第二大脑”,是一款坚果饮料,有混合坚果双蛋白咖啡乳和混合坚果双蛋白发酵乳两种口味,目前在线上售卖的,是咖啡乳这款,每瓶净含量300ml,一箱12瓶,售价108元,单价则为9.9元。

据了解,“第二大脑”混合坚果咖啡乳,研发了有两年时间,经历了1000多次调试、8000人次测评,才得到最终上市的这个版本,声称是国内首款将坚果和咖啡混合的饮料。

先来看看,这个坚果咖啡乳,到底有什么不一样?

咖啡乳中,含有夏威夷果、巴旦木、开心果、腰果、榛子与核桃六种坚果混合酱,添加了阿拉比卡咖啡萃取液,以及饱和脂肪酸MCT和结晶果糖,为疲劳的人们提供能量等。MCT吸收快、能量转化率高、能快速产生饱腹感,搭配结晶果糖对人体的体重控制、脂肪减少有明显效果。

此外,还添有膳食纤维,来帮助消费者促进肠道蠕动消化。

口味上其实是一大创新,“第二大脑”既拥有坚果本身的香味,又有咖啡的浓郁,坚果与咖啡的碰撞,是否能挑起消费者的味蕾,这一点,也要等市场的反馈情况了。

入局饮料,加剧竞争

饮料行业整体来说,其实已经是多元趋近饱和的市场,碳酸饮料、果蔬汁、瓶装水、牛奶酸奶、即饮茶、功能饮料、植物蛋白饮料等,是目前的市场基本格局。

在植物蛋白饮料领域,养元六个核桃、承德露露杏仁露等已占据了大部分市场份额,而即饮咖啡领域,也早已被雀巢咖啡占据了半壁江山,三只松鼠“第二大脑”的入局是想在植物蛋白饮料和咖啡市场领域,均分得一杯羹么?

而据前瞻产业研究院的数据显示:2007年以来各饮料子行业增速最快的便是植物蛋白饮料,2016年植物蛋白饮料行业收入达到了1217.2亿元,2007年至2016年复合增速达到了24.5%。

显然,三只松鼠也是看好植物蛋白饮料的市场空间,以及目前健康饮料的趋势。

“第二大脑”饮料虽是坚果饮料,但也主打提神,因此它的营销场景也呈现出了多元化:谈恋爱智商低、加班累、吃火锅怕胖、写作没灵感等,都可来一罐。

而对此章燎原也曾表示,坚果行业目前面临同质化竞争的问题,推出新品能够实现区别竞争,这款产品来源于洞察到很多现代人,因工作、学习、生活使脑子疲累,因此希望研发出一款集风味和趣味一体化的饮品。

避免同质化,走跨界是否可行?

商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》预测,到2020年,零食行业总产值将接近3万亿元,看起来是一块巨大的市场蛋糕。三只松鼠在零食行业虽占据了一定的位置,但也面临着百草味、良品铺子等同行的同质竞争。

因此试水饮料,似乎也时章燎原计划之内的事情。

但从零食跨界到饮料,却并不容易。洽洽食品之前也有做过跨界饮料的尝试,但是结果并不是让人满意。食经济小编在洽洽食品天猫官方旗舰店里看到,2018年3月推出的植物蛋白饮料“坚果先生”,240ml*12罐,售价为79.9元,月销量也只有117。

而对于定价为9.9元/瓶的“第二大脑”,部分网友纷纷表示“太贵、很难接受”等,而且坚果和咖啡的混合口味饮料究竟能否得到消费者的青睐,目前还是得打一个问号。

中国食品产业分析师朱丹蓬接受某媒体记者采访时也表示,目前中国的饮料行业已经进入到了同质化较为明显的阶段,在坚果饮料方面,与六个核桃等相比,三只松鼠的饮料可能并没有那么高的消费者接受度以及核心竞争力。

另一方面,不少巨头企业也仍青睐植物蛋白饮料行业,三只松鼠虽已站在了风口,但跨界的风险仍不可避免,能走多远多久,还要看三只松鼠,最终能够赢得多大市场了。

图片来源:三只松鼠旗舰店、洽洽食品官方旗舰店、Pixabay网

本文由食经济编辑根据新饮料、每日经济新闻、好奇心日报、食饮汇内参等信息整理发布,如有侵权,请第一时间联系作者处理,如若转载,请联系作者授权。

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