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乳饮料市场大有可为——访小洋人生物乳业集团总经理戴秀芬

2007-12-24 13:39:00来源:食品商务网
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    “现在正是发展乳饮料的大好时机,我们将在产品创新上下足功夫,陆续推出更多的新产品,使之始终引领消费潮流,不断扩展健康乳饮料市场。”日前,乳饮料行业的领军人物,小洋人生物乳业集团总经理戴秀芬在接受笔者采访时,道出了自己独特的“生意经”。

    “审时度势,最早在农村市场推广果乳饮料是小洋人成功的重要因素之一。”戴秀芬告诉笔者,企业成立之初,鲜奶产品市场竞争激烈,像小洋人这样处于起步阶段,没有任何业界积累的小企业,在既定的格局中,想取得任何突破都是非常艰难的。而“果乳饮料”这一概念在农村却显示出了一种技术时尚,比单纯的天然牛奶更受追捧。由于“摸透”了消费者心理,小洋人“生命蛋奶”在1995年上世后的几年时间里,迅速被农村儿童接受,连生产线上的产品也常常被预订一空。“生命蛋奶”一时成为孩子们追崇的对象,也成为人们看亲戚走朋友的时尚礼品。 “小洋人”也从众多的乡镇“小舢板”中脱颖而出,开创了自己乳饮料行业的“黑马之路”。

    据有关资料统计显示,随着人们生活水平的不断提高,目前中国人年均消费奶量已达到了21.7公斤,比10年前的10公斤增加了一倍。消费者对添加水果的乳饮料的需求也在急速增长,乳饮料已经成为中国乳业增长较为迅速的品类之一。然而一直以来,乳饮料都受到质疑,这个行业能持续发展吗?乳饮料能否成为乳业市场的主流产品?

    “乳饮料行业在深度和广度上都具有鲜活的生命力,近两年随着乳饮料口味的多样化和生物科技的发展,乳饮料产品线越来越丰富,各种具有保健功能的产品陆续上市。在产品的外形包装上,更多时尚化的内容正在融入。”谈到乳饮料的行业前景,戴秀芬信心十足地告诉笔者,虽然目前乳饮料在饮料市场中占据的份额不多,但它是乳制品的一个延伸。依靠不断创新的口味和牛奶天然的营养,与其他饮料种类相比优势明显,可以说是一种具有东方特色的蛋白饮料,所以更具有开发潜力。

    戴秀芬介绍说,随着技术进步,特别是优良、安全的发酵菌种——益生菌的采用,赋予了乳饮料更高的科技含量和技术卖点。产品线长度与宽度都足以支持其作为一个单独品相存在。而从渠道结构上看,乳饮料为乳制品打开了一道通往休闲时尚饮品的大门。无论餐饮渠道还是大流通渠道,它都能找到自己的位置,因此其具有极强的适应能力。健康和时尚的特性是乳饮料在激烈的市场竞争中站稳脚跟的“双保险”。

    小洋人“生命蛋奶”、“恐龙总动员”, 妙恋“果乳”、“奶茶”……记者了解到,从最初的果乳饮料到发酵型乳酸菌产品,小洋人盯住市场,不断研制出以时尚、健康元素为主体的新产品,体现出其产品的“差异化”和“高价值”,在行业中一直保持着“先入为主”的领先状态。

    戴秀芬认为,目前我国还有相当比例的消费者没有食用乳制品的习惯,或者不习惯牛奶的味道。新鲜、时尚、健康的乳饮料可以有效地满足不同消费者对乳制品的需求。而近年来果味乳饮料销售增长的趋势还在继续,未来发展看好。作为“后起之秀”的发酵型乳酸菌奶饮品正成为国际乳制品发展的新趋势,也有望成为消费者日常的健康饮品。因此,乳饮料市场有着广阔的发展前景,是一片大有可为的“热土”,中国乳业也将迎来一个乳饮料时代。


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