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国外饮料风味趋势:柑橘是今年夏季的超级明星

食研汇2021-08-27 15:38:00783

在今年的饮料热门口味中,柑橘的风头非常强劲。这既是因为其清凉爽快的特性,能使人们在炎炎夏日中迅速解渴,也是因为它有加强免疫力的相关成分,从而备受人们青睐。

根据凯爱瑞的《品味艺术:2021年夏季饮料市场》的完整分析报告(该报告涵盖了欧洲与俄罗斯市场),即便柑橘风味在此前已经是人们最爱的口味之一,但由于大流行的出现,是人们对这种风味的喜爱程度更上一层楼。报告指出:在2021年,欧洲所有的夏季限定产品中,由13%的产品是以柑橘调为基础的,比如柠檬、酸橙、橙子和粉红葡萄柚等口味。并且,到2022年,柑橘风味可能依然是人们关注的焦点,不会在人们关注的同时,它也会随着新想法的诞生而不断延伸自身的特点。

凯爱瑞指出,血橙和葡萄柚在将来有望成为更主流的产品口味,因为它们的特点迎合了健康、保健的趋势。在大流行出现之后,与提升免疫力有关食品饮料产品越来越受消费者们的欢迎。

血橙富含维生素C,是非常重要的一种健康成分,并且它有着非常漂亮的颜色与清爽的风味,可以搭配任何夏季清凉饮料。而葡萄柚受到了同样强劲的关注度,柚子风味在冰镇饮料与酒类产品种非常受欢迎。

图源:pixabay

参考来源:

https://www.beveragedaily.com/Article/2021/08/26/Citrus-is-trending-in-summer-beverage-launches


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