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即饮咖啡进入热门赛道

2020-01-07 10:30:00来源:中国食品报
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  战略定位专家徐雄俊表示,2019年食品饮料行业整体普遍走低,出现负增长,而咖啡市场热度持续上升,这也是大企业争相推出即饮咖啡产品的原因。

  目前,在即饮产品方面,各大企业主要抢滩的是5—15元价格带。

  以京东为例,农夫山泉炭仌、可口可乐乔雅咖啡和咖啡味可乐、伊利圣瑞思、蒙牛每日鲜语冷萃咖啡,其价格在6—15元,星巴克和雀巢的即饮咖啡也基本涵盖在内。

  上海啡越投资管理有限公司董事长王振东表示,目前即饮咖啡所使用的咖啡豆每20克的售价不到1元,星巴克每20克咖啡豆的售价大概在3元左右,且萃取率更高。同样体量的咖啡豆,即饮咖啡的产量至少要比精品咖啡高出40%左右。再考虑到目前即饮咖啡的普遍价格,其利润率相当可观。

  而从上述产品的宣传语中,不难看出即饮咖啡的卖点主要集中在口感和功能性。

  王振东表示,不少大品牌争相推出即饮咖啡产品,有多重因素的影响,首先,受益于中国消费升级、咖啡行业爆发的红利叠加;第二,伊利、蒙牛具有乳制品优势,两乐、农夫山泉有渠道优势,上述企业利用自身品牌扩大产品线,推出即饮咖啡细分产品的成本并不高;此外,上述企业均需要在核心业务之外探寻新的业绩增长点,尤其是大健康业务是近年来的重要关注点,即饮咖啡不仅具有便利性,复购率高,且与其他饮料产品相比,可以做到低糖或无糖,因此大企业也在扎堆进驻。

 


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