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品味收藏老酒已成消费新趋势

2019-12-24 10:51:00来源:中国食品报
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  所谓老酒,是指中国陈年白酒,通常为整瓶酒从灌装出厂日期起,已经投放市场并经过长时间存放,保存完好,其内在品质具有特殊的陈香、陈味风味特征的酒。中国酒业协会对陈年老酒的标准定义是“由具备白酒生产资质企业以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造,出厂10年以上,且存放完好的白酒产品”。

  近两年来,老酒的市场表现特别突出、收效特别明显,越来越多的消费者对陈年名酒的品质认知逐渐清晰,认同感逐步提升,极大地促进了老酒市场的规范化、专业化运作。老酒市场逐渐从私人爱好发展成为白酒行业重要的细分市场,品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势、成为白酒发展的新动能。

  中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉在年会致辞中表示,名酒品质是深受消费者喜爱的理由,支撑着老酒和名酒当下及未来的价值。时间的味道,唯有时间方能陈酿出美酒的品质,唯有老酒方能超越美酒的品质,中国酒业一定要坚持这一点。

  根据中国酒业协会名酒收藏委员会发布的《中国老酒市场指数》报告,2018年老酒市场规模已经达到500亿元,随着老酒价格不断上升、消费人群持续增加,预计2021年老酒市场规模将超过千亿元。

  五粮液集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦认为,在中国经济由高速增长阶段转向高质量发展阶段的当前,中国酒业承担着更大的社会责任,顺应消费转型升级的新趋势,与经济发展共繁荣,与社会文明同进步,名酒企业应携手推动老酒的良性发展,形成白酒产业新的增长点。

  “作为中国酒业的重要力量,五粮液将认真履行好轮值主席单位的职责使命,共享五粮液特有的品质、品牌、技艺、历史、文化等优势资源以及在老酒、定制酒方面的实践经验。”曾从钦表示,五粮液将与中国酒业协会和各成员单位一起努力,致力于满足消费、引领消费、服务社会、服务美好生活,推动老酒市场发展取得更大成果。


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