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资本涌入饮品市场荡涟漪 市场扩张业务联动成最大缘由
2019-10-23 10:35:00来源:中国食品报

  新兴饮品是指瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶之类的企业推出的产品,包括奶茶、咖啡等在内的饮料。饮品市场如今正受到资本的青睐,喜茶、奈雪的茶等公司相继获得投资。在饮品狂热的背后,是市场的推动和企业自身业务发展的需求。

图源Pixabay

  快速扩张 新兴饮品市场在资本的推动下参与者众多。参与者主要分为两类:一类是专攻饮品市场的企业,例如星巴克、瑞幸咖啡、喜茶等。另一类是跨行进入饮品市场的企业,例如苏宁、中石化、OYO等。除此之外,还有众多跟风进入的小型企业,由于其市场份额较小,开张关门速度较快,对市场的影响不如大企业。目前,这类新兴饮品企业都呈现快速扩张趋势。其他饮品企业扩张速度不一,但大多快于传统开店项目。

  产业联动 企业快速扩张背后的原因主要有两个,分别对应两类参与者。一是对于专攻饮品市场的企业而言,市场的推动是主要原因。预计2019年冲调类热饮市场规模将突破1300亿元,在2021年达到1400亿元以上。2016—2021年复合年增长率9.8%。其中,其他饮品店销售额达780亿元,2016—2021年复合年增长率13.5%。二是,针对跨行进入饮品市场的企业而言,业务联动则显得尤为重要。对于中石化、OYO,他们不需要开设饮品店,只需要在原有的店面,增加咖啡等饮品服务即可。对于他们来说成本较小,但却可以通过服务提升消费者的满意度,吸引消费者。以此来分走部分的市场份额,增加营收。

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