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SupplySide West2017都展出了哪些新产品 食品商务网讯 远在大洋彼岸的拉斯维加斯近来备受世界瞩目的起因是不久前发生的恶性枪击案。而在营养圈里,刚刚参加完“SupplySide West2017”(大家更喜欢称之为西部展)的朋友还心有余悸的表示,幸好没去凑那场音乐节的热闹。不管怎样,首先感恩大家都平安,另外,那些没赶得及20 2017-10-13
替代丸片型补充剂 花臣推出纯天然水果产品 食品商务网讯花臣(FrutaromBUHealth)近日推出一款新型水果来源膳食补充剂产品。该款水果咀嚼片由纯正的水果制成,具有良好的口感和质地。同时,该产品利用Taura公司的超快速浓缩(URC)技术和花臣在产品口感方面的优势生产,其具有潜在的市场消费,尤其对药丸疲劳的人群更具吸引 2017-10-11
龙力生物低聚木糖、L-阿拉伯糖纳入解放军总医院医嘱系统 近日,从中国人民解放军总医院(301医院)获悉,针对目前医院病人病情繁多,复杂,对饮食及营养制剂的种类需求增加等情况,应临床医护人员和各类患者的临床需要,经医院领导批准,将低聚木糖,L-阿拉伯糖两种产品纳入医院医嘱体系。这意味着,龙力生物低聚木糖与L-阿拉伯糖两款产 2017-09-28
神奇!这项新技术可以让啤酒废料变成生长啤酒酵母的营养液 食品商务网讯来自新加坡南洋理工大学的科学家(NTUSingapore)发明了一项新技术,可以将麦糟转化成可以生长啤酒酵母的有价值的产品。据了解,麦糟的总量可以达到酿酒厂废物的85%,这是没有价值的废渣,所以废弃的谷物通常用作堆肥或动物饲料。该大学的研究人员表示,新的转换技术 2017-09-01
让冰棍不易融化 草莓多酚的全新功能“食品凝固剂” 夏日里最让人惬意的就是高温天气下吃个冰棍换取片刻的冰爽,但冰爽一刻后融化的冰棍带来的是满手黏糊糊的尴尬,这也一直是冰棍行业一直未能解决的痛点。于是出现了棒冰包装袋在冰棍底部绕一圈,以及高端冰淇淋会有一个带翅膀的包装防止这一尴尬现象的出现,但终究是治标不治本。冰 2017-08-07
Senomyx开发新型“天然”甜味剂sirato 位于圣地亚哥的Senomyx公司一直致力于使用专有的味觉感受器技术去开发新型风味成分和甜味剂。在筛选了超过三百万种样品后发现了“来自自然界中35个种族近300种甜味剂”。日前,Senomyx已经发现了一种新型零卡路里、高效的甜味剂,微量存在于罗汉果中,计划通过发酵实现商业化生产 2017-05-16
德乐推出刺梨奇异果功能软糖 德乐(Döhler)推出了一系列橡皮糖和果冻产品,使用100%水果提取原料制成,如苹果的果胶,果汁浓缩液,使用从水果中提取的蔗糖替代蔗糖和葡萄糖浆。这个系列是为那些,以健康消费者为目标群体的厂商设计的。德乐产品经理AntoniaKauter说,在2017年国际糖果工业展上,公司积极 2017-03-23
普鲁兰多糖在食品中的应用 (一)、食品添加剂1、食品品质改良剂和增稠剂普鲁兰多糖水溶液有滑润、清爽的感觉,具有改善口感的作用,因此可用作食品品质改良剂和增稠剂。在食品加工过程中添加少量普鲁兰多糖可显著改善食品质量,如(1)蛋糕、饼干、面包、糕点中添加部分普鲁兰多糖除用于成形外,还可提高其 2017-02-27
EverSweet发酵甜菊糖将于2018上市 Evolva和嘉吉这对合作伙伴已经在EverSweet上取得了“坚实的进展”——他们即将推出备受期待的“下一代”RebD和RebM甜味剂。不过据Evolva今早披露,产品将于2018年上市,比最初预期推迟了两年。Evolva首席执行官NeilGoldsmith表示,虽然该计划仍“取决于Evolva和嘉吉在2017年春季正 2017-02-20
美国新型风味技术 “ 自带”抗菌效果无需防腐剂 食品添加剂是食品工业发展重要产物之一,它能给食物增色增香,还能延长保质期。但一般消费者都十分不喜欢添加剂较多的食品。未添加防腐剂的食品一般保质期较短,且易被细菌污染。如果食品能自带抗菌效果,不需要防腐剂也能增强保质期就再好不过了。日前,每个一公司就推出植物来源 2017-02-10
研究发现含红苋菜提取物的膳食补充剂可以提高机体能量 一项新的临床研究表明,添加苋属植物红苋菜天然提取物的硝酸盐膳食补充剂会带来能量的提升。研究发现,硝酸盐的补充可以显著增加血浆中亚硝酸盐的含量,最终增加一氧化氮的含量。与一氧化氮含量增加相关的生理效应包括较低的静息血压,更好的血液循环和增强的运动耐力,这有助于提 2017-02-05
食品人工合成色素检测方法改进 人工合成色素用于食品着色有很多优点,例如色彩鲜艳、着色力强、性质较稳定、结合牢固等,这些都是天然色素所不及的。但人工合成色素的安全性问题日益受到重视,各国对此均有严格的限制,因此生产中实际使用的品种正在减少。据了解,近年来国家加强了对食品合成色素的关注度,相关 2017-01-17
Thew Arnott公司推出玉米蛋白基食用釉料 ThewArnott公司是一家英国的特殊食品配料生产商,最近推出一款可以替代虫胶的素食涂料,名为“AraTAs”,可用于糖果产品。虫胶是由雌性紫胶虫分泌的一种树脂,通常被用于制作食品釉料。ThewArnott公司欧洲销售经理NickHewitt在接受采访时表示:“在当今这个消费者引领的时代,生产 2017-01-16
食品添加剂聚偏磷酸钾的关键技术通过国家科技成果评价 2017年1月5日,中科合创(北京)科技成果评价中心根据科技部《科学技术评价办法》有关规定,按照第三方成果评价标准及程序,本着科学、客观、独立、公正的原则,在云南省昆明市组织专家,对云南莱德福科技有限公司研发的“食品添加剂聚偏磷酸钾的生产关键技术”项目进行了科技成果 2017-01-11
花生皮提取物——让巧克力更“黑” 北卡罗来纳州立大学食品、生物加工和营养科学系的研究人员从麦芽糖糊精包裹的废花生皮中提取出酚类化合物。科学家们已经开发出一种方法,即通过在牛奶巧克力中使用包封的花生皮提取物来模拟黑巧克力的抗氧化剂含量,所有这些都不改变其消费者喜欢的风味或质构。该研究指出,许多消 2017-01-06
新型饲用抗生素替代品—肉桂醛   食品商务网讯近年来,抗生素在畜牧养殖业的大量使用,特别是不科学的滥用,使人类面临着耐药菌的巨大威胁。目前,欧盟已颁发了禁止在饲料中添加抗生素的法规;美国也从2014年起,计划用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素。我国限制抗生素在禽畜饲粮中的使用也势在必行。 2016-12-23
韩国CJ制糖开发出新型双硫丙氨酸生产方法 食品商务网讯双硫丙氨酸是组成头发、皮肤、指甲等的主要氨基酸成分,经过精制和加工成为半胱氨酸。半胱氨酸为增加肉类风味的调味原料,作为调味剂、面包类添加剂、宠物食品等的食品用氨基酸使用。据了解,近期韩国CJ制糖开发了以原糖和葡萄糖为原料利用环保型生物发酵法生产氨基酸 2016-12-15
蘑菇创出新高度 饮料中开始使用 食品商务网讯根据SPINS的一份趋势报告显示,蘑菇已经成为饮料里非常受欢迎的一种配料。前几年,药用蘑菇主要被用在膳食补充剂中,但如今,即饮茶中也出现了药用蘑菇,吸引了很多消费者的注意力。从茶到柠檬粉,再到蛋白质奶昔,到处都有包含菌菇类食材的配方,而灵芝占据了主要位 2016-12-13
第七届全国发酵工程学术研讨会聚焦发酵新技术 食品商务网讯由江南大学、中国生物发酵产业协会主办的“2016年第七届全国发酵工程学术研讨会”日前在无锡举行。来自全国50多个高校、科研机构和企业的200多名专家学者参加了研讨会。中国生物发酵产业协会理事长石维忱作了题为“中国生物发酵产业的现状及未来发展趋势”的报告,从 2016-10-28
盘点近期国外食用色素新品新技术 食品商务网讯天然色素源自动植物组织,具有安全性高、营养价值高等人工合成色素无可比拟的优点,但天然色素在提取制备难度上也远远超过合成色素,且存在不够稳定易变色等缺点,如何生产更稳定更鲜艳的天然色素无疑是食用色素领域的研究课题。接下来,小编就来盘点一下近期国外食用 2016-09-12
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