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芝士、榴莲、巧克力“三国争霸”, 引领爆款零食口味风向标 食品商务网讯消费者如今越来越挑剔了!从优渥的消费环境下成长起来的新一代年轻人,相当舍得变着花样满足自己的味蕾。他们对一成不变的零食口味已然不感兴趣,转而更想尝试新的味觉体验。而对零食商家来说,消费者的好奇心让人头疼不已,却也开辟了一个新的市场。那么,挑剔的消费 2017-12-07
休闲食品行业的未来 重在特色和创新 由中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会主办的第四届中国休闲食品产业发展高峰论坛于近日在北京召开。来自休闲食品产业各领域的300多位代表围绕如何实现中国休闲食品的天然、营养、健康、绿色、多样、跨界、融合、创新等主题,畅谈了中国休闲食品的现状、问题和发展机遇与面 2017-11-20
休闲食品行业的未来 重在特色与创新 食品商务网讯近3年行业销售收入复合增长率超过20%,预计2020年我国休闲食品产业年销售额将突破2万亿元;与此同时,我国休闲食品消费量与国外发达国家相比差距甚远,我国年人均消费仅25克左右,远低于发达国家年人均消费3千克左右的水平,人均消费差距100倍以上。我国休闲食品产业 2017-11-16
休闲食品正成为“一日三餐”中的第四餐 由中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会主办的第四届中国休闲食品产业发展高峰论坛于近日在北京召开。来自休闲食品产业各领域400位代表就中国休闲食品的现状、问题和发展机遇与挑战等话题进行交流,与会代表并一致认为,休闲食品在满足消费者娱乐和休闲需要的同时,正在成为 2017-11-14
零食不再是可有可无 对于千禧一代来说零食已成为必需品 如何讨好年轻人,已经成为食品行业最为炙热的一个话题,不仅仅是中国,全球范围的知名品牌都在研究“千禧一代”这个物种,这个成长时期几乎与互联网高速发展同步的一代,他们的喜好已经打破了n多观念与传统,比如对于零食的态度。千禧一代爱吃零食,对于零食的态度不再是闲来无聊 2017-07-14
糖果和巧克力行业新趋势:尽情享受、低脂肪、不含明胶…… 当前,糖依旧是满足消费者对甜味和口感的追求中最关键的原料,尤其是在巧克力和糖果品类。消费者对于风味和健康的双重需求正推动着新产品的研发。面对各种挑战,整个行业试图在减糖和创造产品愉悦感之间寻找平衡点,同时还要达到清洁标签产品的要求。InnovaMarketInsights调查表明 2017-07-13
调味面制品行业加速升级 “五毛”辣条渐退出市场 “调味面制品行业逐步升级转型,市场上‘五毛’包装的调味面制品由2010年的81%锐减到2016年的8%,而2—5元产品的市场份额占到了总量的55%,行业的产品结构与主要消费群体正在发生转变。”郑州市平江商会秘书长李长根近日接受中国经济网记者采访时表示。调味面制品,俗称“辣条”。 2017-07-11
坚果巧克力消费在全球呈现增长态势 食品商务网讯一项由美国加州巴旦木协会(ABC)和斯特林·莱斯集团(SRG)共同开展的调查研究表明,全球70%的消费者更偏爱混入坚果的巧克力产品。这项研究开展于2016年7月,涵盖全球10个不同消费市场,且没有坚果过敏反应的5400名消费者。其中,中国和印度市场,各包含700名消费者, 2017-06-01
咸味零食市场稳步增长!百事等巨头借力薯片抢市场! 近日,英国市场研究公司Technavio发布的最新报告显示,预计2017-2021年,全球咸味零食市场将以每年5%的复合年增长率稳步增长。据调查,口味偏咸的零食在消费者喜爱的零食类别里占首要地位。北美、欧洲、亚太地区是主要贡献者报告指出,北美、亚太、欧洲地区是全球咸味零食市场的 2017-03-30
情人节也救不了巧克力:健康成其克星 消费连跌2年 在各大商家抢占“2·14”情人节商机之际,曾经是情人节主打礼品的巧克力却处境尴尬。统计数据显示,自2015年起,巧克力市场已持续2年处于下滑态势,中国消费者对巧克力热情的降温,为巧克力巨头企业带来巨大的挑战。巧克力市场地位在下滑今年2月初,美国最大巧克力制造商好时发布的 2017-02-14
金帝易主 国产品牌需靠三四线市场突围 从2016年国产巧克力“一哥”金帝连亏4年最终易主,到刚落下帷幕的“特大冒牌巧克力案”,都显现了国产巧克力的尴尬境地。记者走访北京地区商超市场发现,情人节前后琳琅满目的巧克力货架上,鲜有国产巧克力身影的状况仍在持续。中国品牌研究院研究员朱丹蓬告诉记者,国产巧克力难 2017-02-13
日本品牌加快拓展亚洲市场,中国休食行业机遇与挑战并 近年来,作为日本零食企业传统市场重心的欧美发达市场整体增长乏力,而以亚洲为代表的新型经济体则发展强势,东南亚与南亚的经济发展指数甚至呈两位数增长,使得日本零食企业纷纷转移业务重心,将更多的精力用来加速对亚洲市场的拓展。这意味着,以中国为代表的亚洲市场,在注入新 2017-02-07
“洋品牌”瓜分我国巧克力高端市场 随着生活水平的提高和消费习惯的改变,我国民众对糖果的需求逐步从水果糖和奶糖类转向巧克力类产品。巨大的市场诱惑,使我国成为世界各大巧克力品牌的争夺地,继雀巢、德芙之后,费列罗、亿滋等国际巧克力巨头纷纷来我国建厂。有专业人士指出,中国巨大的人口红利和日益增长的消费 2017-01-19
嘉吉公司谈2017年巧克力行业四大趋势 嘉吉指出,纵享性、高端化、健康性、可持续&清洁性是推动2017年巧克力和可可行业发展的主要趋势。然而,嘉吉也指出,由于欧洲和出口市场的需求停滞,整个巧克力糖果市场正面临着利润率下降的巨大挑战。嘉吉公司可可和巧克力市场总监NiklasAndersson还提到,日益增长的可可豆价 2017-01-06
快消品渠道自我革命 竞争激烈的消费转型时代,购物中心正在体验式道路上大刀阔斧地改革,而快消品渠道也面临着剧烈变革。便利店和专业店异军突起,网上超市和O2O超市的横空出世都佐证着未来快消零售业态格局的无限可能。一面是盒马鲜生等新生军的大力冲击,一面是天猫超市、苏宁易购等的持续进攻, 2016-12-30
2016年澳大利亚推出的最有创意的食品 食品商务网讯澳大利亚食品和饮料市场快速发展。消费者越来越活跃,越来越谨慎对待营养成分,渴求更加可信的产品。随着消费者的要求越来越高,许多食品和饮料产品开始迎合他们的口味。我们从中挑选了10个最有创意的产品:藜麦&糙米蛋白汉堡,FryFamily食品公司忘记牛肉吧,肉类 2016-12-28
【年终盘点】2016年中国休闲食品行业发展浅析 食品商务网讯2016年休闲食品总体体现出稳定增长的态势,根据中国食品工业协会《中国传统休闲食品小品类行业发展研究报告》的测算,2015年到2019年,全国休闲食品行业将继续保持较高速度的增长,增长率维持在17%以上,预计全国休闲食品行业产值从2015年的10,589.62亿元,发展到2019 2016-12-23
化了又冻的雪糕有“毒”? 食品商务网讯你吃过融化了再冻起来的雪糕吗?最近这几天,“99%的人不知道,融化变形再冻住的雪糕或含可溶性毒蛋白”的消息在网上热传,那么问题来了,融化后再冻住的雪糕真的有毒吗?真有毒雪糕吗记者在网上查询后发现,所谓“毒雪糕”的消息是说,如果雪糕达不到要求的储存温度 2016-08-24
现售食品安全监管规范出台 “养生粉”等不得宣传疗效 食品商务网讯如今,在很多超市自制食品俨然成为主打产品。为加强现场制售食品的监管,日前,国家食药监总局发布了《关于加强食品销售者现场制售食品监管工作的通知》(以下简称《通知》),要求严格规范食品制售原料采购行为,严格规范食品制售过程;同时,在销售食品或提供研磨服务 2016-08-16
金帝退出市场,国产巧克力生机何在 食品商务网讯国产老牌巧克力金帝停产出局之时,具备可观增长力的国内巧克力消费市场格局又是何种景象?业内人士介绍,外资食品品牌强势进攻中国巧克力市场,原本在市场上占据一席之地的国产品牌逐渐被外资并购,国产巧克力品牌受困于低端市场,难破外资垄断格局。  洋品牌强势进 2016-08-16
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