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最火天然甜味剂:甜菊糖
2016-09-19

食品商务网讯 最新市场报道表明,在2014年全球甜菊糖苷市值估计为3.47亿美元,并将以超过8%的复合年增长率持续快速增长,预计到2020年市值将达5.65亿美元,将占据全球甜味剂市场的15%左右。甜菊糖市场为何发展如此迅速?

01甜菊糖苷为何这样火? 食品商务网讯食品商务网讯 最新市场报道表明,在2014年全球甜菊糖苷市值估计为3.47亿美元,并将以超过8%的复合年增长率持续快速增长,预计到2020年市值将达5.65亿美元,将占据全球甜味剂市场的15%左右。甜菊糖市场为何发展如此迅速?【详细】
02甜菊糖在食品中的应用 食品商务网讯食品商务网讯 60年代末,世界性禁止使用糖精等化学合成甜味料之后,出现了使用天然甜味剂倾向,在这种情况下甜叶菊应运而生。它以丰富的资源,良好的甜味质、高甜度、低热卡、安全无毒等特点,引起了世界的注意,各国都积极进行研究和开发,其中尤以日本、韩国研究得最多,他们对甜叶菊的栽培、化学成份、提取工艺、毒理和食用等方面进行了广泛深入的试验研究。在日本甜菊糖已广泛应用于饮料、糖果、糕点、罐头、烟酒、酱菜、可可料等食品饮料中。在我国1977年从日本引进甜菊种子,并广泛运用于食品饮料之中。【详细】
03近期世界各国对甜菊糖苷法规的修订汇总 食品商务网讯食品商务网讯 随着天然甜味剂市场的进一步扩大,作为最主要的天然甜味剂,甜菊糖苷市场近年来迅速扩张,据统计,2015年含甜菊糖食品和饮料已超过2500种。因具有纯天然、高甜度、零热量、安全性高、稳定性好以及溶解度好等特点,甜菊糖苷被国际社会誉为“第三代健康糖源”和“最佳天然甜味剂”,并且得到相关法规的认可,这一年来,世界多个国家对甜菊糖苷的使用标准都作了一定的调整。【详细】
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中国甜菊协会副秘书长孙景文:甜菊糖正在国内慢慢崛起 食品商务网讯 由中国食品添加剂和配料协会主办的、国内最具权威性的食品添加剂展会—第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2017)昨日在上海国家会展中心举行。作为食品行业的权威网络媒体食品商务网也参加了展会,为食品企业和食品爱好者带来了展会最前沿的资讯。今天下午,食品商务网《食品在中国》高端访谈栏目对中国甜菊协会副秘书长孙景文进行了专访。 甜菊协会帮助甜菊糖产业健康发展 中国甜菊协会是国家一级协会,主要由种植甜叶菊的农户、合作社、甜菊糖生产厂商、应用研发甜菊糖的科研院校等组成。目前共有会员100多家,其中骨干企业10多家。孙秘书长告诉记者,目前协会主要从法律、法规以及政策上面给会员企业一些支持帮助,引导甜菊糖企业向健康方向发展,也助推甜菊糖产业健康稳定地发展。 从“墙里开花墙外香”正在变成“墙里墙外都香” 甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂,而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。因此甜菊糖在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。虽然甜菊糖南美洲使用历史悠久,但是目前中国却是甜菊糖主要的生产基地,全世界有90%的甜菊糖产能集中在中国。 据统计,每年中国出口的甜菊糖在5000吨以上。按孙秘书长的话说,甜菊糖是“墙里开花墙外香”,甜菊糖产在中国却消费在国外,但是现在这种趋势正在慢慢地转变,甜菊糖正在慢慢地变为“墙里墙外都香”。甜菊糖因为甜度高、纯天然等优势逐渐被国内的企业所认可。虽说舔菊糖在中国还属于起步阶段,但是不管从产品功能性还是从口味上讲,甜菊糖在国内提升了不少的空间,同时给一些应用甜菊糖的企业也带来了很大的利润空间,所以孙景文相信,随着这些产品在市场上的推广,甜菊糖会被越来越多的消费者所喜爱。 做好健康中国战略文章 甜菊糖将大有可为 说到甜味剂,阿斯巴甜要比甜菊糖有名的多,在世界各地的食品企业中阿斯巴甜应用也比甜菊糖要广泛。但甜菊糖是一种纯天然的甜味剂,没有热量,同时可避免阿斯巴甜受耐体接受不了的情况。因此作为降糖类产品来说,甜菊糖是首选。随着消费者健康意识的提高,低热低糖的产品越来越受欢迎,这正是甜菊糖发展的机遇。孙秘书长说,随着国家健康中国战略的提出,甜菊糖必将在大健康产业中扮演一个重要的角色。虽说甜菊糖行业现在还是一个朝阳行业,但是只要做好健康中国战略的大文章,那么甜菊糖必将迎来不错的春天,总体目标突破10000吨很快就能够达到。 2017-04-01
又一甜菊糖苷获得GRAS身份 食品商务网讯美国加州的SweeGen公司日前宣布其Reb-M甜菊糖苷获得美国FDA的GRAS不反对意见,意味着该产品可作为甜味剂用于食品和饮料等产品中。该原料是利用酶从甜叶菊的叶片中提取的。据植提桥媒体了解,SweeGen在2016年通过其下属的蓝色加州公司递交了申请,其Reb-M95%是利用转基因酵母从甜叶菊提取物中合成的。该生物学过程采用了创新的多梯次生物合成路径获得高纯度莱鲍迪苷-M。合成使用的酵母含有尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶,能够将葡糖酸转换成小分子的糖苷键。酵母中含有的其他多种酶能够对葡萄糖进行多梯次反应,从而将甜菊糖苷转 2017-03-29
专访中国甜菊协会孙景文:甜菊糖正在国内慢慢崛起 食品商务网讯由中国食品添加剂和配料协会主办的、国内最具权威性的食品添加剂展会—第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2017)昨日在上海国家会展中心举行。作为食品行业的权威网络媒体食品商务网也参加了展会,为食品企业和食品爱好者带来了展会最前沿的资讯。今天下午,食品商务网《食品在中国》高端访谈栏目对中国甜菊协会副秘书长孙景文进行了专访。甜菊协会帮助甜菊糖产业健康发展中国甜菊协会是国家一级协会,主要由种植甜叶菊的农户、合作社、甜菊糖生产厂商、应用研发甜菊糖的科研院校等组成。目前共有会员100多家,其 2017-03-25
全球甜菊糖行业领导者 浩天药业闪亮FIC2017 食品商务网讯3月24日,为期三天的第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2017)在国家会展中心(上海)拉开帷幕。这个业界公认的规模大、国际化程度高、权威性高的行业盛会吸引了来自国内外的1400多家企业和5万名以上观众,其中致力于打造全球杰出的天然植物原料提取生产商和供应商的浩天药业有限公司此次携带明星植提产品亮相FIC。浩天药业有限公司创建于1999年,现有员工1000余人,总占地面积500亩。公司致力于打造全球杰出的天然植物原料提取生产商和供应商。专注于天然植物提取及生 2017-03-24
食品添加剂甜菊糖苷受追捧 食品企业需密切关注 食品商务网讯近日,欧盟委员会发布(EU)2017/335号条例,修订(EC)No1333/2008附件II中关于甜菊糖苷的使用规定,并将于3月20日实施。该项规定扩大甜菊糖甙的使用范围,批准甜菊糖甙用于低能量糖果中,并可以与其他糖源组合使用。  新规定下,低能量(软糖、硬糖)糖果包括甘草糖、杏仁蛋白软糖、牛轧糖等都可以使用甜菊糖甙成份。此外,可以使用甜菊糖甙的其他糖果类产品:口香糖类(最大限量2000毫克/千克)、硬糖(包括糖块和棒棒糖)、软糖(可咀嚼糖果、水果软糖、充气软糖)、杏仁蛋白软糖(最大使用限量350毫克/千克)、润喉产品(670毫克/千克 2017-03-22
澳新拟扩大甜菊糖苷的范畴 食品商务网讯据澳新食品标准局消息,2月20日澳新食品标准局发布标准通告[06–17],拟批准A1132号申请,扩大甜菊糖苷的范畴。本次申请由美国PureCircleLimited公司提出。该公司向澳新局申请将甜菊糖苷的范畴扩大至从甜叶菊中提取的所有糖甙。 2017-02-28
EverSweet发酵甜菊糖将于2018上市 Evolva和嘉吉这对合作伙伴已经在EverSweet上取得了“坚实的进展”——他们即将推出备受期待的“下一代”RebD和RebM甜味剂。不过据Evolva今早披露,产品将于2018年上市,比最初预期推迟了两年。Evolva首席执行官NeilGoldsmith表示,虽然该计划仍“取决于Evolva和嘉吉在2017年春季正进行的谈判能否成功”,但我们将首先对位于内布拉斯加州布莱尔市的嘉吉现有设备进行改造以生产甜味剂。之后再探索新设施的建设,并可能会将其打造成为Evolva其它产品(例如圆柚酮和白藜芦醇)的生产中心。“2018年,EverSweet的推出将保证我们在下一代甜叶菊 2017-02-19
近期甜菊糖相关新产品及法规一览 食品商务网讯减糖已成为食品工业发展的大方向,欧美国家逐渐开始征收糖税,百事、可口可乐等巨头开始修改配方降低含糖量,各种低糖健康的新型甜味剂也不断被开发。而甜菊糖苷成为了其中发展最快的新型甜味剂,更被作为各种食品饮料新品的重要卖点。甜菊糖苷的甜度为蔗糖的300倍,但能量仅为蔗糖的1/250,属于低热量物质,以甜菊糖苷来代替蔗糖可生产美味且不会使体重增加的食品,更重要的是甜菊糖的苦味远远小于罗汉果糖等其他天然甜味剂。针对甜菊糖越来越火爆的现状,甜菊糖的技术以及新品也不断的被开发,各国针对甜菊糖的法规调整也在 2017-02-16
甜菊糖苷就扩大使用范围公开征求意见 食品商务网讯2月10日,国家食品安全风险评估中心就甜菊糖苷作为甜味剂扩大使用范围向社会公开征求意见。1、甜菊糖苷的功能类别及作用机理甜菊糖苷是一类至少由9种甜味成分组成的四环二萜类化合物,包括甜菊苷、瑞鲍迪苷A(RA)、瑞鲍迪苷B、瑞鲍迪苷C、瑞鲍迪苷D、瑞鲍迪苷F、杜克苷A、甜茶苷、甜菊醇双糖苷等。它们具有相同的苷元——甜菊醇(steviol),,从而形成味质、理化性能各异的甜菊糖苷。其中含量最高的为甜菊苷和瑞鲍迪苷A(RA),占甜菊糖苷的80%以上,是甜菊糖苷味质的主要成分。瑞鲍迪苷A(RA)含量越高,甜味就越纯正,也会受越 2017-02-13
欧洲食品安全局对发酵甜菊糖进行科学评估 食品商务网讯一位发言人称:“帝斯曼的发酵甜菊糖将有助于满足对质量可靠的、可持续生产,且能灵活供应的甜菊糖苷日益增长的市场需求。”©iStock/Studio-Annika配料供应商帝斯曼已邀请欧洲食品安全局(EFSA)的科学家们针对其发酵甜菊糖给出一份科学的意见。上周帝斯曼荷兰公司已向EFSA提交了申请。一位发言人声称:“我们确实准备将发酵得到的甜菊糖苷引入市场,该发酵过程就像我们所熟知的传统发酵过程如酿造、面包和奶酪制作那样。”帝斯曼的发酵甜菊糖将有助与满足对质量可靠的、可持续生产,且能灵活供应的甜菊糖苷日益增长的市 2017-01-12
解惑甜味剂:木糖醇和甜菊糖苷 天然甜味剂是从天然可食植物中分离出来,它们的优点是安全性高、味觉好、稳定性高。  木糖醇和甜菊糖苷是应用最为广泛的两种天然甜味剂。木糖醇  1、历史概况  早在1890年,德国科学家Fisher,Stahe和法国科学家Betrand意外的从桦树皮中提取到了木糖,并用一种叫钠汞齐的催化剂对其进行转化,得到混有很多杂质的木糖醇,然而在当时并没有引起太多关注。直到二战时期,在糖短缺的时候,木糖醇才得到青睐。1975年,芬兰率先实现了由桦树皮提取木糖醇的规模化工业生产,诞生出第一个“木糖醇口香糖”。木糖醇的理化性质与蔗糖相近,又 2017-01-09
日本:研制出次世代的甜菊糖苷R-AD 食品商务网讯根据【日本化学新闻】报道,日本守田化学工业经过长年的技术研究,现成功研制出次世代的甜菊糖甜味剂【莱鲍迪R-AD】。新产品采用专利技术,把甜菊糖甜味剂的苦味和后味最大限度进行了控制。在之前的样品试用期间,得到用户很高的评价,准备来年春天投入到饮料行业,前景一片大好。【莱鲍迪R-AD】减轻了苦味和后留的甜味,保留了砂糖的口感和浓郁。能更大程度地提高风味口感,在饮料、点心、面包、点心、酸奶、酱、沙拉酱、餐桌上用甜味剂等能得到广泛应用。含90%以上的莱鲍迪RA,作为甜菊醇的配糖体部分占95%以上,甜度是砂糖 2016-12-29
除了甜菊糖罗汉果,这几种天然甜味剂会火! 食品商务网讯健康饮食是全球消费者关注的话题,过高的食品含糖量导致肥胖、高血压、高血糖等一系列健康问题,而低热量的天然甜味剂无疑是蔗糖的最佳替代品。甜菊糖和罗汉果是目前在食品饮料行业使用比较广泛的天然甜味剂,随着甜味剂领域研究的进一步加深,还会有更多的天然甜味剂活跃在食品工业的舞台,今天小编就来介绍几种在国外已被小范围应用、在将来有望成为甜菊糖第二的天然甜味剂。1、雪莲果最近一家英国的巧克力原料公司Adam'sFreshChocolate在生巧克力产品中采用秘鲁多年生的雏菊类植物雪莲果代替糖,并称秘鲁雏菊雪莲果将 2016-12-21
赣州菊隆:全球领先甜菊糖苷制造商 食品商务网讯在肥胖问题严峻和健康饮食观念提升的今天,由绿色天然低热量的天然甜味剂逐渐取代传统的蔗糖和合成甜味剂已经是食品工业发展的趋势,而甜菊糖便是目前世界上最受欢迎的天然甜味剂,全世界已有超过6000种使用甜菊糖成分的食品。中国是世界上最大的甜叶菊生产国和出口国,生产的甜菊糖苷主要出口欧美、日本和韩国。据甜菊糖协会最近公布的数据显示,中国出口甜菊糖苷数量约占国际甜菊糖市场的80%。在国内众多的甜菊糖苷生产商中,赣州菊隆高科技实业有限公司则是最抢眼的其中之一。全球领先制造商赣州菊隆高科技实业有限公司是 2016-11-03
欧盟修订甜菊糖苷指标参数 食品商务网讯据欧盟网站消息,10月13日欧盟发布(EU)2016/1814条例,修订(EU)No231/2012附件当中甜菊糖苷的指标参数。甜菊糖苷生产工艺包括两个主要过程:第一步采用水相提取甜叶菊叶,之后采用离子交换色谱法纯化,产生甜菊糖苷初提物;第二部采用甲醇或乙醇进行重结晶制得含量不少于95%的甜菊糖苷成品。甜菊糖苷为白色至淡黄色粉末,甜度大约为蔗糖的200至350倍(以5%的蔗糖相当值),易溶于微溶于水。品质指标主要包括:总灰分:≤1%,干燥失重:≤6%(105°C,2h),不溶性固形物:≤200mg/kg甲醇或5000mg/kg乙醇,砷:≤1mg/kg,铅: 2016-10-20
银黄含片中添加甜菊糖 银黄含片,清热,解毒,消炎。用于急性扁桃体炎,急性咽炎所致咽喉肿痛。名称:银黄含片品牌:信谊配料表:金银花提取物、黄芩提取物,辅料为:蔗糖、硫酸钙、糊精、淀粉、甜菊糖、薄荷油、薄荷脑、硬脂酸镁规格:24片批准文号:国药准字Z20003328原产地:上海公司:上海信谊天平药业有限公司 2016-10-13
佳宝芒果干中添加甜菊糖 芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。芒果营养丰富。果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品。名称:佳宝九制酱芒果品牌:佳宝配料表:精选芒果、白砂糖、精盐、甘草、天然香料、苯甲酸纳、甜菊糖、柠檬酸、甜蜜素、糖精纳、蜂蜜、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)产地:中国大陆规格:65g保质期:12个月食用方法:开封即食贮存条件:请放于通风处,避免阳光、高温和湿气 2016-10-13
甜菊糖与蔗糖、人造糖的对比  1.甜菊糖苷与蔗糖对比  蔗糖在人体消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖,再由小肠吸收,代谢大量的能量,消耗多种维生素和矿物质,同时影响人体对其它营养的吸收。另外,蔗糖会导致某些健康问题,其中最常见是蛀牙,这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸,从而侵蚀牙齿的珐琅质。蔗糖还含有高热量,是人类健康的第一大杀手,是肥胖症、糖尿病、脂肪肝、心脏病等众多疾病的根源。  然而甜菊糖的优点是蔗糖所无法比拟的,利用甜菊糖苷代替蔗糖加工食品、饮料等,不仅更益于身体健康,同时也符合食品、饮料逐渐向低糖 2016-10-12
甜菊糖的常见六大保健功能 1、作为糖尿病人的甜味剂和辅助治疗剂甜菊糖的不消化性使其摄入后不会引起血糖浓度的增加,更不会促进血液中胰岛素浓度上升,适合糖尿病患者使用,临床研究发现甜菊糖有提高胰岛素,特别是对II型糖尿病有抗高血糖的潜在作用。不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的“三多”症状(多食、多饮、多尿),是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。2、甜菊糖具有改善胃肠的功能甜菊糖可以帮助消化、预防便秘。甜菊糖可促进人体内双歧杆菌和乳酸杆菌增殖,具有提高人体免疫力、预防和治疗便秘及腹泻等作用。双歧杆菌能够合成人体需要的 2016-10-12
甜菊糖比木糖醇更健康 甜菊糖与木糖醇的对比1、甜度:木糖醇在常温下其甜度与蔗糖相当,而甜菊糖的甜度能达到蔗糖的200-300倍,更实惠。2、食用:木糖醇和甜菊糖都可作为糖尿病、肥胖患者的替代甜味剂。木糖醇在代谢初始,可能不需要胰岛素参加,但在代谢后期,就需要胰岛素的促进,同时过量食用木糖醇会使血脂升高,相比较而言,甜菊糖极具稳定性,不参与人体代谢,更适合上述人群使用。3、预防效果:经常食用木糖醇和甜菊糖,对预防龋齿、肥胖等具有良好的疗效。健康贴士糖尿病、心脑血管疾病患者:放心吃糖不是梦甜菊糖100%纯天然、不含白糖、不含阿斯巴甜、 2016-10-12
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