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Kemin推出新天然油炸解决方案Forti-Fry
2017-12-07 15:08:00来源:食品商务网

2017年11月28-30日,欧洲国际食品配料及技术展(FIE)在德国法兰克福隆重开幕。作为全球首屈一指的食品配料及技术行业的盛会,FiE吸引了来自世界各地的配料相关企业,不少企业的创新配料以及解决方案都在展会上进行了展示。

其中,Kemin Industries(建明工业)在展会上推出了一种新的油炸解决方案—— Forti-Fry,它能够为生产商提供更长的保质期,以及进一步保证食品安全。

该产品是一种天然抗氧化剂,可以改善氧化稳定性以及煎炸油的一般性能,能够延长油脂的油炸寿命,同时减少了起泡量。

在欧洲、中东和非洲,油炸煎炒类零食的产品数量每年都在不断增加。其中,马铃薯产品排名第一,其次是炸鱼和海鲜。Kemin表示,推出这些新型油炸零食产品的制造商如果在使用的煎炸油中加入Forti-Fry,不但可以降低成本,还能同时提高产品质量。

Kemin欧洲食品技术公司总裁Stefaan Van Dyck表示:“因为将天然抗氧化剂、特种食用油和创新型乳化剂完美结合,Forti-Fry和以往的油炸方案相比,有效促进了热传导,降低了油炸食品的褐变反应。

Kemin在全球拥有超过2500名员工,为120多个国家的客户提供食品配料解决方案。今年早前,该公司在爱荷华州得梅因(Des Moines)开设了全球总部,投资额达3000万美元。

有关Kemin Industries

建明工业(Kemin Industries, Inc.)1961年始创于美国爱荷华州,是一家包括饲料添加剂、宠物饲料添加剂、食品添加剂、天然色素、医药、保健和卫生等多种业务的全球性集团公司。在美国、比利时、中国、新加坡、印度、泰国、墨西哥、巴西和南非等国家设立了14个世界一流的研发和生产基地。是世界农牧营养市场的领导企业,也是全球最大的饲用营养调节剂供应商之一。建明以研发创新为主导,率先在全球饲料行业广泛引入防霉剂及复合型抗氧化剂,也是世界上第一家生产高纯度晶体叶黄素和成功分离、利用迷迭香有效成分的企业。目前在多个国家共拥有70项专利和150项待批专利。从1984年开始,建明集团登陆中国,是首家在农业部注册饲用酶制剂的企业。

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