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清洁标签|有机食品营养、安全?你真的了解吗?
2018-08-09 10:00:00来源:食品商务网

食品商务网讯 近些年,全球健康产业快速崛起,消费者健康意识逐年提升愈发显著,“健康”、“清洁标签”等关键词在消费链条中变得举足轻重。上周,我们讨论了素食产品的兴起。

Innova Market Insights通过跟踪产品发布声明、认证和包装语言,发现截至2018年3月的近1年周期内,超过28%的全球食品和饮料品牌使用了以下标签声明:“有机”、“天然”、“无添加剂/防腐剂”、“非转基因”等。在美国等发达国家,这一趋势的数值甚至更高。

这次,我们来看看有机食品的现状今生。

有机食品概念

有机食品(Organic Food)也称为生态食品或生物食品等,指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。

有机食品的主要特点在于生态良好的生产体系。在其生产流程中,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不利用基因工程生物及其产物。因此,有机食品可以说是一类真正自然、安全环保的生态食品。

但值得向大家科普的一点是,有机食品并不一定比普通产品富含很多营养,其优势主要在于天然的生产方式及其低污染属性。首先,有机食品本身与污染源的接触少,受污染程度低;同时,食用有机食品后的机体排泄物所含有的污染物残留也较低。

随着人们越来越重视食品安全,各行业商家也抓住消费者这种心理推出各类有机食品。据报道,仅2018年初批准的有机品牌产品包括J&J Snack Foods的真实水果棒、有机果汁管,Primal的腌泡汁、烹饪调料,SweeGen的Bestevia Reb D甜叶菊叶子甜味剂等。

达能Font Vella有机饮料

达能旗下的Font Vella品牌在西班牙推出一款有机饮料,以响应消费者对有机产品日益增长的需求。

Font Vella 有机饮料系列成分简单,采用矿泉水、新鲜果汁和各种天然成分制成,不含人任何人造成分,用于饮料的水果生长期间不受农药、除草剂或化肥等合成产品的影响。

据IRI的研究结果表明,在西班牙上市的这款有机产品需求正在经历两位数的增长。

 Luscombe Drinks真正水果

无独有偶,英国饮料品牌Luscombe Drinks推出了的一款有机水果饮料。与目前市场上的许多水果水不同,Luscombe系列具有真正的高水果含量,以确保传达水果的真正口味,而绝不添加水果浓缩物或人造香料。

这款水果水的推出,针对了更加细化的领域需求。为满足消费者对低糖、低卡路里的不断渴求,该饮料采用泉水与天然有机水果制成,含糖量少,每100毫升仅含15卡路里热量。

现有三种口味可供选择:百香果,酸甜樱桃和覆盆子。该系列所有口味均不含人工色素、甜味剂、添加剂或防腐剂。

Luscombe Drinks创始人加布里埃尔•戴维对此表示:“瓶装水的销售首次超过了可乐,这是低糖、低卡及优质苏打水饮料趋势所共同推动的成功。”

雀巢SMA有机奶粉系列

雀巢公司旗下的SMA Nutrition品牌通过推出婴幼儿有机乳制品进入了有机市场。

新系列将包括有机First Infant,Follow-on和Growing Up Milk 3种产品,分别适合于不同年龄段的婴幼儿,而这些产品的奶源均来自经权威认证的有机农场的有机牛奶。

SMA Nutrition声明表示:SMA Nutrition团队致力于了解母乳的复杂营养结构,并向大自然虚心学习,以期应用于生产更天然、更安全的有机产品。

结语

有机食品的猛烈势头大家已经有目共睹,不论是有机食物初级品,还是有机产品加工物,都在市场中不断开拓新品类花样。

但“有机”这条路光明的同时也道阻且长,据Informa农业综合报告的研究,如果有机土地面积不足以满足不断增长的需求,全球有机食品市场的未来增长将面临风险。自2011年以来,全球有机农田面积每年增长8.4%,但有机食品消费同期增长达到10.2%。 

从长远来看,全球不断增长的人口数量可能会对有机产业的可持续性提出疑问。考虑到有机农业的单位产量低于传统农业产量,如果未来的市场供应不足以应对需求,不知市场是否会出现使用人工肥料的边缘试探行为来实现产量最大化。

版权申明:本文为食品商务网原创编译文章,转载请标明来源。更多进口食品资讯,欢迎关注微信公号【进口食品在线】(ID:sjsp21)。

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