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买“洋海鲜”也要望闻问切
2018-02-09 13:55:00来源:中国质量新闻网

新春佳节临近,家家户户开始采购年货,随着国民生活水平的逐步提高,海鲜逐步成了春节餐桌上必不可少的“硬菜”之一。据天津检验检疫统计,2017年12月至2018年1月,天津口岸共进口海鲜1.67万吨,货值6159万美金,环比分别增长2.9%和28.3%。其中,高档海鲜进口量大幅增长,以三文鱼为例,从去年12月今年1月两个月的时间里就进口了1464吨,比平时多了近八成,货值达到了862万美金,环比增长了55.8%。

其实,关注进口海鲜的不仅仅是消费者,不少不法分子也盯着这个大市场,企图以次充好,牟取暴利。那么,如何才能选购到安全可靠、质量上乘的进口海鲜呢,天津检验检疫教您“望、闻、问、切”四法,让您买的明白,吃的放心。

望,顾名思义,就是用眼睛看。选购进口海鲜,先要看其身体是否完整,体色是否鲜亮。再看其眼睛,新鲜的水产眼睛应饱满凸出,清澈透亮,如果眼睛浑浊,夹有血丝,则最好不要购买。最后掀开鳃盖查看其鳃丝,新鲜鱼鳃是鲜红的,蟹鳃应为白色或稍带褐色;如果鳃丝颜色黯淡,附有粘液,说明该批海鲜品质不佳。

闻,就是闻海鲜的气味。新鲜的水产品闻起来没有味道或者略带淡腥味,存放较久的水产品则腥味重,或夹有其它异味。如果凑近能闻到刺鼻的气味,说明该批水产品已经变质,食用可能会有损健康。

问,就是消费者在购买进口海鲜时应当向经销商索取该批海鲜的《入境货物检验检疫证明》。这张证明上有进口海鲜的品名、批号、生产日期、保质期、生产厂家名称及其注册号等信息,消费者可以与对应商品的中文标签进行核对。如果经销商无法提供证书或者提供的证书与该批海鲜并不匹配,则这批水产品可能未经检验检疫监管,最好不要购买。

切,就是用手去触碰水产品。新鲜的水产品应肉质紧实,弹性好,按压后凹陷立即恢复,身体各部位的连接紧密,触碰后不会轻易分开,鳃丝的柔韧性较强,撕扯时不易断裂。反之,若水产品的肉质松,按压后凹陷不弹回,鳃丝被大量粘液包裹,且松软易断,则该批海鲜品质较差。

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