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一瓶果酱年销400万瓶,2000家超市疯抢,而秘诀只有一招!
2017-07-11 08:37:00来源:进口食品在线(微信号:sjsp21)

一罐小小的果酱,做到了年销量400万!在全世界8个国家,2000多家超市创造了不菲的业绩,拿奖拿到手软。秘诀只有一招:100%水果,健康纯天然!

Fraser Doherty,人称“果酱男孩”,14岁创立了果酱品牌“Super Jam”。

我们今天要讲的故事就是关于他和他的果酱。

一罐小小的果酱,能做到什么程度?

苏格兰国立博物馆专门为这款果酱进行展览,并把它定为苏格兰知名品牌,成为苏格兰标志性产品;

在卖到100万瓶后,当时的首相布朗特邀他去唐宁街共进晚餐;

紧接着,英国女王又授予他大英帝国勋章;

2007年的全球学生创业大赛上,Fraser从700名候选人中脱颖而出独得大奖;

除此之外,凭借这个小小的果酱,他前后共获得了30多个奖项。

现在,Super Jam已在澳大利亚、爱尔兰、丹麦等8个国家推出,包括乐购、沃尔玛在内的2000多家超市在售,年销量达400万瓶!

从家庭手工作坊起步,到占领全世界2000多家超市,他做的果酱到底有什么魅力?

一个秘诀:100%水果,健康纯天然!

15年:始于兴趣,忠于初心

Super Jam之所以能够风靡,产品是基础。

14岁生日那天,Fraser去奶奶家,正巧碰上奶奶在做果酱,那场景把他惊艳到了。他求着奶奶教他,从此靠着奶奶的“secret recipe”(秘密食谱)开始了创业之旅!

从2002年的第一瓶果酱至今,15年过去了,但Super Jam的品质从未改变,Fraser也一直保持着初心。

Super Jam的制作原料没有别的,只有新鲜水果。据了解,每做一瓶果酱,都需要至少1千克的水果。

其实在英国,果酱的市场是很大的。它是家家户户必备的食品,人们习惯在面点上涂抹它。

但Fraser在做过的一项调查中发现,在过去几十年里, 英国果酱一直销量不佳,而原因就是因为超市货架上摆放的果酱的配方一直都没有改变过。

一瓶传统果酱里面70%-80%的成分都是糖,而且含有很多添加剂,早已经被消费者认为是不健康的食品。

“我当时决定打破传统,做一款没有任何添加剂的新派果酱。”

在下定这个决心之后,Fraser立马付诸实践。他去超市买了好几斤水果,动手做起了果酱。

接下来几个月,还在上学的他,每天放学到家后,立马钻进厨房。在实验了近一年,尝试了几十种配方之后,他终于研发出了“纯水果果酱”。

上了大学后,他更是一发不可收拾,每周抽出60个小时来工作。在保证100%水果的基础上,他不断改进配方,让果酱有更好的味道。为此,他拜访了几十家传统食品企业,不放过任何值得借鉴的地方。

直到现在,他的果酱的成分还是一样,就是水果,只有水果。

后来,甚至连籽都被他去了,因为很多小孩讨厌水果籽的口感。现在,Fraser做出的果酱纯粹到连糖尿病人都可以适量食用。

除了梦想,还有天道酬勤

“如果你问我成功的秘诀是什么,能否被复制,我只能告诉你一个词,天道酬勤。”

从14岁萌生做果酱的生意点子之后,Fraser一直在付诸行动。

在奶奶那里学会了做果酱,一回到家,Fraser就不断尝试,并经常拿到邻居家请邻居品尝。邻居愿意出钱购买果酱的行为极大地鼓舞了Fraser。之后,他就提着塑料小篮子,挨家挨户敲门地进行销售。

生意开始越做越大,于是Fraser决定进军超市。

当时有个叫waitrose的连锁超市正好举行一个“超市买家面对面”的活动,Fraser就去推销果酱,但碰壁了。

“100%来自水果的果酱这个主意非常好,但要让它能够在超市的货架上销售,除了定价之外,还需要设计非常抢眼的商标和外观,在配方方面也要下更多工夫”,超市负责人说。

为了回应Waitrose的要求,Fraser开始接触工厂。说服一个工厂对于没有经济资源和经验的青少年而言是一项相当困难的任务。但最后,Fraser终于找到一个即将停产的工厂进行合作,还聘请了一家广告代理商为其产品创建品牌标识。

当Fraser拿着新产品重新去找超市负责人,结果又被认为“卡通漫画标签太幼稚了,工厂生产成本高,味道也不好”。

但Fraser没有放弃,又找到一家新的工厂合作,重新设计标签。新的标签能够简明地传达100%纯天然水果制作的讯息。最后,Waitrose超市终于同意售卖。

当这款果酱第一天在爱丁堡的Waitrose超市进行售卖,就达到了1500瓶,这相当于这家超市之前一个月的果酱销量。

经过15年不懈的努力,Fraser已经拥有了一个果酱王国。

除了是一个成功的创业家,Fraser还是英国顶尖的励志演讲家之一。这么多年来,他去过30多个国家,做过600多次演讲,他希望自己的事例能够影响他人。

坚持、执着,平凡的人也可以做出了不起的大事。


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广东省,惠州市网友2017-07-12 香港
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