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餐厅9成泡菜产自中国 韩国发布泡菜产业振兴计划
2018-04-16 15:21:00来源:中国经济网

提到韩国饮食文化,许多人都认为韩式泡菜是其中最有亮点的美食。它的味道可口、酸爽,是韩国人餐桌上必不可少的一部分。
近但日,韩国农林畜产食品部却公开发布了一个《泡菜产业振兴计划》。韩式泡菜在当今饮食界正大行其道,为何还需要振兴?

据环球网报道,韩国《亚洲经济》4月13日报道称,根据世界泡菜研究所12日发布数据显示,2017年韩国进口泡菜规模为27.56万吨,较前一年(2016年)的25.34万吨增长了8.8%,韩国泡菜进口规模从2015年起连续3年呈现增势。目前,韩国的餐厅中89.9%使用的是中国产的泡菜。
        去年韩国泡菜的贸易逆差为4728.5万美元(约30万元人民币),同比增长了11%,创下海关自2000年进行相关统计以来的新高。同时,韩国泡菜进出口重量的差距也创下纪录,2017年韩国泡菜进口量是出口量(2.43万吨)的十倍,其中,中国生产的泡菜占比高达99%。
        根据以上数据可以看出,韩国泡菜的进口规模逐渐高于出口规模,世界泡菜研究所去年9月发布的报告显示,韩国泡菜消费量中,进口比重约占35%。
        就在“进口泡菜”大举走入韩国人餐桌的形势下,韩国农林畜产食品部12日发布了《泡菜产业振兴综合计划》,力争在2022年以前将国产泡菜比重较2016年提高5%以上。
为此,韩国农林畜产食品部制定了6项战略。首先,政府将重点发展腌制白菜产业,提高价格竞争力,计划将目前1800亿韩元(约合人民币10亿元)的腌制白菜市场规模在2022年以前提高至2500亿美元(约合1.56万亿人民币)。泡菜酱料等相关市场规模也将增至3500亿韩元。韩国政府还将提高泡菜的味道和品质,将采取与标注牛肉等级相似的制度,提高韩国泡菜的竞争力。政府还将加强泡菜原产地的监管,杜绝进口泡菜非法在市场流通。此外,通过加大海外宣传力度,促进泡菜出口。

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