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药膳餐饮厚积薄发,成为行业新风向
2018-11-08 14:04:00来源:中国食品报网

   餐饮与人们的饮食生活息息相关。近年来,随着生活水平的不断提高,人们对饮食有了更高的追求,健康、营养、养生等成为消费热词。药膳以较高的营养价值受到推崇,引领了餐饮行业的发展新趋向,其中药膳品牌“修慧居”推出的精品药膳表现出众,广受好评。

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  匠心打造,药膳餐饮品牌获高口碑

  如今餐饮市场红海一片,竞争激烈,品类、口味同质化严重。据大数据显示,2006年至今,50%的餐饮品牌已经阵亡,近年的餐饮淘汰赛已经启动加速度。曾经以为营销大于产品,打着互联网旗号颠覆传统餐企的部分新锐餐饮品牌,由于低估了餐饮业的复杂性纷纷跌落神坛。相反,一些注重深耕产品和盈利模式的餐饮品牌却迎来了逆势增长,获得了消费者认可。

  河南修慧居药膳餐饮服务有限公司(简称“修慧居”)用匠心打造产品,并与多家市级医院开展了药膳业务合作。2012年,“修慧居”品牌商标注册,修慧居养生饭店在郑州市成立,专门研发和制作精品药膳。

  在优良口碑的带动下,修慧居又研发出系列药膳养生菜服务社会,还联合协办、托管南阳多家医院的营养餐厅,积极弘扬中国传统养生文化和中医药膳饮食文化。

  修慧居甚至还引来国际贵宾的品尝和赞赏,如英国医科院院士、郑州大学医科院院长尼克莱蒙、瑞典皇家医学院教授克瑞斯先生、马来西亚科技大学校长丹斯里拿督威拉先生,以及国内众多名流艺术家,其口碑效应也得到了多家媒体的点赞报道。

  质量为本,保障舌尖安全

  餐饮重在体验,如菜品的口味、升级、调整,极致的服务,都需要以匠人精神做精做深。

  修慧居“大当家”李冠军出身中医世家,从事中医药膳养生事业十余年。在膳食质量和供应品种方面,修慧居以辅助消费者强身健体为目标,讲究精品药膳的多样化。它遵循中医养生理念,结合现代营养学,选用国家卫计委规定的药食两用中药材和食材,结合传统工艺和现代创新科技烹制加工,为合作医院提供数十种合乎体质的特色药膳,有滋补汤菜粥、药膳饼、药膳包子。

  为保证膳食质量逐步提高,修慧居经常组织员工学习康复营养知识,进行厨艺研讨。

  食品安全在消费者心目中占据重要地位,对商家经营效益有着直接影响。

  为让广大消费者吃得健康、放心、安全,修慧居组织员工学习新修订的《食品安全法》,以及餐饮业5S、4D管理专题培训;在郑州、洛阳、南阳市区建立食品快速检测室,购置食品安全快速检测仪器及试剂、手持式ATP荧光检测仪,可随时对供货商所配送的食材原料进行农药残留、甲醛、瘦肉精等项目检测,甚至对餐具细菌及微生物残留进行检测,最大程度保障“舌尖上的安全”。

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