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2018国际顶级厨师中国邀请赛举行,各国大厨尽显神技
2018-05-17 17:21:00来源:食品商务网

食品商务网讯 2018年5月17日上午,2018国际顶级厨师中国邀请赛于中食展 W4馆隆重举行。作为第十九届SIAL China中食展的重要活动之一,本次活动邀请了来自北京、上海、成都、云南中国香港、韩国、意大利、马来西亚等12个国家和地区的厨艺高手同台竞技。评审团由侯德成、李双琦、马西莫等多位有影响力的厨师组成,他们将针对选手的表现、菜品的呈现等多方位进行中肯点评。

本次邀请赛共有8支参赛队伍,每支代表队现场烹饪7道菜品进行比拼,总共历经2天角逐。比赛主食材为挪威海鲜、牛肉,麦德龙蔬菜、虾,家禽。每支队伍将由每组2名厨师1名甜点师组成,需要在规定时间内制作一份Set Menu,包括:创意沙拉、冷开胃菜、热汤、冷餐前小食、热主菜牛肉、热主菜-海鲜、餐后甜品。

 

在今天的赛场上,中国北京队制作了青苹果三文鱼塔饼、煎鳕鱼配彩椒酱、创意蔬菜沙拉等菜品,上海队制作了柠檬大虾、七味黄瓜、巧克力提拉米苏、低温百香果美国牛肉等。之后,8位裁判对参赛队的每道菜进行评判。

最终,经过这场味蕾与视觉盛宴,以下代表队脱颖而出:

美国牛肉菜系最佳应用奖:意大利代表队

麦德龙食材最佳应用奖:上海代表队

金奖:北京、马来西亚、中国香港、成都、韩国代表队

特金奖(全场大奖):云南代表队。

SIAL集团CEO尼古拉斯先生为金奖获得者进行了颁奖,另外,本次比赛还为所有裁判员授予优秀裁判员奖,以此表彰他们两天的辛勤付出。

 

最后,所有人员合影留念,2018国际顶级厨师中国邀请赛至此落下帷幕。

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