欢迎来到食品商务网, 手机版
资讯
资讯
  • 资讯
  • 产品
  • 求购
  • 供应商
委托找货
您的位置:食品商务网 > 资讯频道 >  淀粉类 >  别把土豆不当干粮 2亿亩产出相当于一个夏粮
别把土豆不当干粮 2亿亩产出相当于一个夏粮
2016-10-31 08:47:00来源:科技日报

    食品商务网讯 为何要将马铃薯主食化,科技日报记者对话国家马铃薯主食化课题组负责人、中国农科院农产品加工所所长戴小枫。

  记者:主食如何定义?

  戴小枫:按国际通行说法,主粮有“四大”:大面积、大规模种植,有足够大的产量,能够在比较大区域内长时间储存。

  用此标准衡量,马铃薯的表现没有一项不优秀。

  目前全国马铃薯种植面积大约8600万亩,虽跟玉米、水稻和小麦不在一个量级,但肯定算是大规模种植。按目前国内平均亩产一吨多一点计算,全国马铃薯产量大约9600万吨左右,折合马铃薯全粉约2000万吨,相当于全国夏粮总量的1/5。

  主粮至少要能做到周年存放,而耐存正是马铃薯的强项。马铃薯经脱水干燥后磨成粉,称为马铃薯全粉,一般能存七八年,远远超过米、面和玉米。收购商愿意收,易存放,损耗小,好赚钱,是一个不得了的市场优势。

  记者:说到营养,按通常认知,土豆不就是淀粉吗,能有什么特别的价值?

  戴小枫:小土豆不起眼,其实“浑身都是宝”:跟现有三大主粮比,它的碳水化合物含量低,所以热量低,总糖量也低,特别适合于“三高”人群;但膳食纤维含量高,特别适合于“十男九痔”的国人;同时人体必须的多种维生素和矿物质含量高,尤其是中国人容易缺乏的钙、硒、铁、锌等,可以说“中国人缺什么它就有什么”。

  记者:吃土豆有这么多好处,慢慢把它当成主食就行了,为什么还要说马铃薯主食化是一项战略性、全局性举措呢?

  戴小枫:在粮食产量“十二连增”的重压之下,相关决策层思考:我们的农业是不是可持续的?

  目前,全国工业和城市用水占总量的30%,农业用水则占近70%,而且其中有效用水仅占1/3,特别是华北漏斗区这块土豆宜作的第一大区域,缺水情况尤甚。而土豆恰恰是耐旱、耐低温、耐盐碱同时生长期短并高产的作物。土豆另一个强势优点省工,在当今中国也有特别重要的意义:大规模工业化、城镇化,带来农村“用工难”问题普遍而突出,“什么省事就种什么、怎么省事就怎么种”,从南到北,无可避免。

  土豆宜作的第二块区域是著名的“胡焕庸线”一带,即从黑龙江黑河到云南腾冲一线,气象学上称为干旱半干旱地带,普通农作物的有效积温也不够,有大片潜在农田都没动用。

  还有第三块南方冬闲田,大概有2.7亿亩,其中能够用于种马铃薯的至少有1.7亿亩。

  这三大块,加上现有8600万亩,全国新增2亿亩马铃薯种植面积是有把握的。这2亿亩,不与其他三大粮食作物争地、争水、争人工、争肥、争药,按亩产平均2吨计算,一年收获4亿吨专用马铃薯,折合全粉8000万吨。这是个什么概念?相当于新增了一个夏粮,这是了不起的贡献——既缓解了粮食安全压力,又调整了种植结构,增加了农民收入,又改善了生态环境。


编辑: wzg 标签:土豆  顶一下(0 踩一下(0
发表评论
温馨提示:请阅读并遵守《互联网新闻信息服务管理规定》 提交评论
免责声明
1.本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由食品商务网编辑整合,转载请注明食品商务网出处。
2.转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观 点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。
3.如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与食品商务网资讯频道联系。联系电话:0571-85120488 邮箱:news@21food.cn。
分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。