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伊利、光明、达能齐推新品酸奶,你更看好哪一款?
2018-01-04 16:35:00来源:食品商务网

据权威机构预测,2020年酸奶的市场规模可达1900亿元,拥有巨大的市场空间。时值2018年初,不少企业都针对酸奶市场推出了新产品,这些新产品有何卖点?就让我们来看一看。

1、伊利“畅轻褐色炭烧”酸奶 

【推出时间】:2018年元旦

【产品亮点】:  7小时慢发酵工艺

新年第一天,伊利便做了一件大事情,推出了一款畅轻“褐色炭烧”新品,这款产品优选醇正生牛乳,甄选优质燕麦,保留了膳食纤维。并采用7小时慢发酵工艺,打造出丝滑美味。

这款褐色炭烧新品的推出,进一步丰富了畅轻的口味,为伊利布局酸奶市场提供了更多机遇。企业邀请当红明星王凯为这款单品的代言人,并推出了15s的TVC大片,吸引了年轻消费者的共同关注。

2、光明“每日千亿”酸奶

【推出时间】:2017年12月

【产品亮点】:含有千亿专利菌种

前不久,光明推出了一款酸奶新品“每日千亿”,这是一款活菌型的乳酸菌饮品,每瓶包含1000亿专利菌种——植物乳杆菌 ST-III,这一菌种在肠道内存活率高,具有更多活力。每一瓶“每日千亿”酸奶,均100% 由纯植物乳杆菌发酵而成,为肠道补充所需益生菌。

“每日千亿”的瓶身采用灵动的绿色,口感酸甜中带有热带果香,并以“你不动我来动”的宣传口号,来宣称肠道健康的定位和属性。

3、达能碧悠卡趣滋谷物组合风味发酵乳

【推出时间】:2017年12月

【产品亮点】:坚果+酸奶,代餐

2017年12月15日,达能面向中国市场,隆重推出了一款酸奶新品——卡趣滋谷物组合风味发酵乳,内含130g的风味发酵乳和15g的复合谷脆,具备浓郁法式风味,主打代餐概念。

这款产品全部由生牛乳发酵,富含法国专利B益畅®菌*,可通过胃肠道改善消化功能,口感醇厚自然,带有醇正的法式风情。更重要的是,这款产品还带有15g复合谷脆,含有美国扁桃仁、蔓越莓干、澳洲燕麦、南瓜籽等多种坚果元素,是国内酸奶市场中天然原料种类最丰富的谷物盖。消费者在食用时,可以享受到多重营养与口感体验。

据了解,这款酸奶产品将于2018年1月起,正式登陆中国北京、上海、广州等一线城市,通过便利店、商超等渠道上架销售。同时,这款产品所主打的“代餐”概念,正契合了快节奏生活方式下,都市消费者对快捷、营养、健身的食品的消费需求。卡趣滋谷物组合风味发酵乳中的酸奶可促进消化,降低胆固醇,搭配的坚果成分则具有均衡营养,融合到一起能带给消费者多重营养和独特的口感体验。

4、雀巢“Acti-V”纤跃小V常温酸酸奶

【推出时间】:2017年12月

【产品亮点】:采用PET瓶包装

雀巢“Acti-V”纤跃小V常温酸酸奶采用巴氏杀菌热处理技术,特别添加膳食纤维,此次亮相的有原味、黄桃味两种口味,2018年还将推出芒果新口味。区别于传统常温酸奶产品,纤跃小V采用PET瓶包装,除了更利于消费者随时畅饮外,更显得产品的高端属性。

5、科迪浓缩暖酸奶 

【推出时间】:2017年12月

【产品亮点】:可加热

2017年,科迪“小白奶”自从推出以来便迅速走红,备受消费者关注,近日,科迪乳业又在酸奶领域创新发力,推出了一款“科迪浓缩暖酸奶”新品。

这是一款经过生牛乳自然发酵,再加入多种活性益生菌打造而成的全脂风味发酵乳,目前售价4.5块钱一包。虽然是一款低温酸奶,但这款酸奶可以采用温水浸泡、微波炉等方式加热,口感更好且不会破坏其营养价值。能够让消费者在冬日内,品尝到暖意洋洋的酸奶产品。

目前,这款产品已经在各地陆续上市,售价为2.5元/180ml。

6、味全烤酸奶 

【推出时间】:2017年12月

【产品亮点】:包装个性简明,口感香醇

近日,味全新推出了一款“烤酸奶”新品,这款产品和“味全简单点”采用相似的简洁瓶装,口感香醇,甜味较淡,烤香浓郁。目前,这款烤酸奶已经陆续上市。

综合分析市场上活跃的酸奶新品,酸奶品类的创新主要集中在以下几个方面:

一是在工艺和口味上进行改进,其中以炭烧酸奶最为流行。从2017年起,伊利、蒙牛、新希望、完达山等企业均推出了炭烧酸奶,采用俄罗斯工艺低温发酵加工而成,凭借淡褐色的外表和异域口味,迅速开辟出了消费市场。目前来看,这一流行风潮还会在2018年得到延续和发扬。

二是食用方式得到延伸。一直以来,大多数酸奶产品都是直接开盖食用,不过近日,很多酸奶开始在食用方式上打造更多花样。无论是科迪的浓缩暖酸奶可加热食用,还是碧悠、新希望等推出可以和谷物共同食用、主打代餐场景的酸奶,都是通过食用方式的延伸,来强化品牌在消费者心目中的认知。

三是功能性菌种成为最大卖点之一。在产品包装、口味、工艺、存储方式等方面,酸奶较难实现创新。因此,很多酸奶产品都将差异化的菌种作为产品亮点,这些菌种的功能性也契合了消费者追求健康的潮流。


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