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资本推小龙虾上风口 千万级风投频现但仍缺乏知名品牌
2017-06-15 09:48:00来源:中国经济网

   “笑问客吃啥,只要小龙虾”。被誉为“国民夜宵”的小龙虾,如同夏日里逐渐升高的气温,“火”遍中国。


  但如果仅靠食客胃口支撑,小龙虾产业能红火多久?谁也无法给出一个确切的答案。而当资本充当起扩充“胃口”的手段时,或许能进一步激发产业生命力。

  毫无疑问,小龙虾这个规模逾千亿、仍被视为“蓝海”的产业,其产业链上的多个领域实际竞争也十分激烈。作为“嗅觉”异常灵敏的各路资本,显然不会置身事外。

  数据显示,从2015年至今,产业链上已有数十家公司获得资本的青睐,然而获得千万级别以上的却并不多。但随着大虾来了、卷福的虾等频频拿到千万级的风险投资,以及像周黑鸭这样的上市公司自带资金入场,小龙虾产业在资本与市场双轮驱动下似乎已经走上“快速起飞”阶段。

  中国食品产业评论员朱丹蓬对《每日经济新闻》记者表示,新生代作为主流消费群体的崛起,和小龙虾发展自身所处初级阶段,是各方资本进入角逐的主要原因。他还表示,随着行业洗牌加剧和资本涌入,无论是线上线下,未来一到两年均会涌现龙头和冠军企业。

  资本介入小龙虾“商海”

  2016年8月美团发布的一份报告显示,从2015年起,小龙虾市场获得爆发式增长,市场规模现已超过1000亿元,占整个餐饮业2.8%,全年人均消费达84元,行业公司的数量达1.8万家。

  过去,小龙虾市场的竞争集中在北京的簋街、长沙的南门口等每个城市的大排档之间。如今,这股战火已经蔓延至创业企业与上市公司、线上与线下以及各路资本之间。

  《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》)显示,小龙虾产业已经造就了一个千亿级市场。

  千亿蛋糕当前,众多资本虎视眈眈并付诸行动,让处于“行业风口”的小龙虾市场好不热闹。但同时,资本的进入,也让创业企业之间路径不断分化,形成了各自的经营模式,线上或线下为两种主要发展路径。

  公开资料显示,麻辣诱惑旗下的热辣生活和麻小外卖品牌已于去年9月获得数千万元A轮融资;外卖O2O平台大虾来了对外公布,公司已完成3000万元的A轮融资,由58到家领投。;在2015年6月,大虾来了获风云天使基金领投的近千万元的天使轮融资;夹克的虾在京东股权众筹平台闪募超过600万元……

  江苏省水产研究所研究员唐建清在接受《每日经济新闻》记者采访时表示,近两年在龙虾终端产业链上涌现出了众多企业,但随着行业发展的进一步深化,未来企业在竞争方式上,如果拥有核心品牌和货源保证,竞争优势将会进一步凸显。

  拿到巨额融资的创业企业也意识到了全产业链的重要性。今年4月,大虾来了对外宣布,公司在完成3000万元A轮融资后,将从小龙虾养殖入手,把控整条供应链。

  催生小龙虾品牌新时代

  事实上,资本在小龙虾产业搏杀激烈的同时,一些具有多品类品牌优势,供应链完备的企业,更具竞争优势,一些仅靠单品的竞争者,势难冲出重围。

  看上小龙虾的,不仅仅是电商企业,还有传统餐饮连锁品牌企业。

  5月5日,卤味餐饮外卖品牌周黑鸭在武汉发布新品“聚一虾”小龙虾,正式进军小龙虾产业。5月5日当天,周黑鸭“聚一虾”小龙虾在湖北、江浙地区线下直营门店以及周黑鸭天猫、淘宝旗舰店等线上平台同步首发。

  对于进军小龙虾产业,“周黑鸭”创始人周富裕指出,小龙虾产业虽然规模庞大,但由于供应链较分散,且缺乏统一的生产规范和标准,导致行业内产品质量良莠不齐。为促进行业变革,“周黑鸭”在今年4月与主产地湖北潜江市政府签订协议,从供应源选取优质小龙虾,确保产品的原材料供应。

  实际上,做小龙虾最大的难点是品质要稳定,从原料到工艺到物流都要求稳定。有业内人士告诉《每日经济新闻》记者,伴随着资本不断进入小龙虾产业,未来5到10年,小龙虾都将是一个朝阳产业。拥有优质且稳定的原材料供应和品牌优势的企业,将会脱颖而出。

  中国食品产业评论员朱丹蓬指出,目前小龙虾产业还处于初级发展阶段,没有形成完整的产业链条,从小龙虾的源头供应,到全年不间断养殖和供应,都还是难题。因此,敏锐的资本目前都在加速布局小龙虾产业,抢占市场占有率,均尽力想把自己的规模和体量做上去,形成规模化效应。

  “实际上,随着新生代人群的壮大,作为快消产品的主要消费人群,小龙虾除了提供产品基本功能之外,还提供参与功能。小龙虾的兴起,其实就是新生代作为主流消费群体兴起的一个标志,大量资本洞察了这一风口,一些诸如风投类的资本都看准了这个趋势,因此积极布局。”朱丹蓬表示。

  眼下,爆炒小龙虾的“灶火”已经烧至高点,在资本与市场的双轮驱动下,众人鏖战的行业洗牌阶段或即将到来。朱丹蓬表示,现在是小龙虾群雄逐鹿的“战国局面”。以前是产品思维到互联网思维,再到如今的互联网思维加资本思维。他表示,未来一到两年,资本的陆续进入和行业洗牌加剧,会诞生龙头企业,也会有一些企业被淘汰。

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