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纯植物来源补充剂,优势在哪?
2017-12-11 11:26:00来源:植提桥

食品商务网讯 无论从健康状况、营养补充还是饮食习惯的角度来看,消费者都明白,服用补充剂的好处,在于可以提供自己可能缺乏的营养。但是,消费者是否也知道植物来源的补充剂所带来的好处呢?随着透明度和有机趋势的兴起,消费者可能比以往任何时候都更能受益,因为他们几乎能知道自己想要了解的所有产品信息。虽然许多补充剂是综合利用化学过程来提取或分离一种特殊的营养物质以提供浓缩的营养,但植物性补充剂是来自于全食,即水果,蔬菜或谷物整体。植物性补充剂通过与植物中发现的微量营养素和代谢物的相互作用而起作用,这些营养物质通过协同工作以使其功效最大化。

维生素

以维生素C为例,天然来源通常是从橙子中分离出来,再制成补充剂的。George Obikoya博士在一篇题为“天然维生素vs合成维生素”的文章中指出,当维生素C第一次被单独提取出来并应用到补充剂中时,人们还不知道生物黄酮。它是一种强效抗氧化剂,科学家后来发现它在自然界中总是和维生素C形影不离,对维生素的吸收有重要的影响。Obikoya指出,随着生物黄酮的出现,维生素C的生物利用度增加了30%,而且证明天然植物成分的生理功效更好。

维生素E更有明显的不同。从植物油和其天然原料中提取的维生素E是d型的,而合成则是dl型的,也就是d型和l型的组合。由于人体只能利用d型维生素E,l型维生素E对人体是没有用处的,只能被排出体外。目前,人们对维生素E的认知尚不足,但很快就会了解到天然来源的补充剂不仅仅是一种新形态,而是具有更多的生理作用。 

蛋白质

蛋白质是由含有20种氨基酸链组成的,其中11种是非必需氨基酸——人体自身可以合成,剩下的9种是必需氨基酸——人体无法合成。人体不能储存多余的氨基酸,因此缺乏任何必要的氨基酸,人体就会通过寻找和分解其它来源的蛋白质(如肌肉组织),以满足身体所需。缺乏必需氨基酸,还会造成人体免疫力下降,疲惫和皮肤状况恶化。

植物来源螺旋藻蛋白就是很好的例子,因为其中含有合成或动物衍生品中所不含的植物营养素。而植物营养素是非常重要的活性成分,因为它们通常具有抗氧化和抗炎的健康特性。螺旋藻中除了植物营养素,还含有必需氨基酸如苯丙氨酸。

马里兰大学医学中心的研究发现,苯丙氨酸有三种形式,L-苯丙氨酸,蛋白质中天然存在的一种氨基酸;D-苯丙氨酸,实验室合成的氨基酸;DL-苯丙氨酸,前两种氨基酸的结合体。人体内的苯丙氨酸会被转化为酪氨酸,这种氨基酸会在体内制造蛋白质,以及甲状腺激素和大脑化学物质,如肾上腺素、去甲肾上腺素和L-多巴胺。

据了解,在只含20卡路里热量的螺旋藻粉中,就可以得到4克蛋白质,丰富的维生素B1、B2、B3和铜、铁、镁及其它矿物质,此外还有Omega-3s、抗氧化剂和抗炎成分。这就是植物功能原料的优势。

豌豆蛋白在近几年受到了越来越多的关注,首先因为它是低致敏性的,不含麸质或奶制品,而且不会像许多蛋白质粉那样引起肿胀,而人体所需的基本氨基酸中,豌豆蛋白质含有其中的大部分。比如精氨酸(对血液和一氧化氮含有重要作用),它在豌豆蛋白中的含量就很高;还有赖氨酸(将脂肪酸转化为能量,帮助降低胆固醇,帮助身体吸收钙,促进胶原蛋白的生成);以及苯丙氨酸(生成蛋白质和脑内化学物质)。

豌豆蛋白尤其受到素质主义者的青睐,其中大蛋白质含量高达85%,是素食主义者重要的蛋白质来源。除了构建肌肉,豌豆蛋白还可降低饥饿激素水平,并通过产生大量的蛋白肽,延迟胃的排空和饥饿素的分泌。加拿大的一项研究发现,豌豆蛋白可用来调节血糖,降低肾脏疾病风险,以及维护心脏健康。

糙米也是一种不得不提的植物蛋白原料,其中含硫氨基酸的含量很高,比如半胱氨酸(一种抗氧化复合物的基本成分,用于生产生物素、肝素、辅酶A和牛磺酸),还有甲硫氨酸(在新血管生长中起重要作用);不过其中的赖氨酸含量较低。

在一项双盲安慰剂对照临床试验中,研究者对比测试了糙米蛋白补充剂和乳清分离蛋白的效果。该研究以24名健康男性为研究对象,并让他们进行了阻抗训练,每周训练3天,为期8周。最后的研究结果显示,糙米蛋白对人体的运动表现及能量补充有着和乳清蛋白一样的效果。 

Omega-3s

就像氨基酸一样,人体可以声称一些非必需脂肪酸,但必须补充必需脂肪酸,如Omega-3和Omega-6。前者对细胞膜重要意义,可以影响细胞受体的功能,以及调节基因功能、血液凝血、炎症,以及动脉壁的收缩与舒张。

当该剂量服用Omega-3时,还可以降低人体甘油三酯水平。与Omega-3类似,Omega-6在大脑功能、生长和发育方面起着至关重要的作用。根据马里兰大学医学中心的研究,Omega-6脂肪酸还能促进皮肤和头发的生长,保持骨骼健康,调节新陈代谢,维持生殖系统健康。

《美国饮食协会杂志》发表的一项为期2周的研究对比了海藻油脂肪酸和数鲑鱼脂肪酸的功效。研究者最后发现,藻类油的DHA胶囊与煮熟的三文鱼一样,都可以为血浆和血红细胞提供DHA。更重要的是,海藻油同时也是一种安全、方便的非鱼类来源的DHA资源。

来源于海藻的DHA还含有一种天然的甘油三酯,而不是常见的合成乙酯形态,这种形态通常会被氧化或变质。甘油三酯由3种脂肪酸组成,附着在甘油的主链上;而乙酯则是在实验室中通过破坏脂肪酸与乙醇分子的结合而人工制造出来的。

天然的甘油三酸酯比乙酯有着更好的生物利用度,前者可以很快被人体吸收利用,而乙酯必须被分解去除脂肪酸中的只能广泛乙醇,然后附加到一个甘油上形成甘油三酯才能被人体吸收。 

奇亚籽

曾经的奇亚籽只是作为泥塑宠物头顶上的一点绿色装饰品,现在却以营养价值而闻名于世。研究数据显示,奇亚籽60%的部分都含有Omega-3脂肪酸,它的Omega-3脂肪酸含量可以达到三文鱼的8倍。

奇亚籽同时也是维生素A、B、E和维生素D的上好来源,重要的是其中含有必需氨基酸α-亚麻酸和亚油酸,以及黏蛋白和锶,锶是丰富的抗氧化及资源,可以预防氧化自由基所致的细胞损伤。一盎司(28克)的奇亚籽就含有0.1毫克的铜,0.6毫克的镁,1毫克的锌,44.8毫克的钾,177毫克的钙,265毫克的磷,4.4克的蛋白质,8.6克的脂肪,10.6克的纤维,12.3克的碳水化合物和137卡路里的热量。 

亚麻籽

亚麻籽油是脂肪酸最丰富的来源之一,而且其中含有的Omega-3s和Omega-6s是α-亚麻酸形态的。一些研究显示,亚麻籽油可以缓解舍格伦综合症患者的眼睛干燥症状,这是一种自身免疫性缺陷病,会让人体自身免疫攻击腺体,让体液的分泌出现异常。此外,还有少量的研究证明亚麻籽油可抑制乳腺肿瘤的生长。

莱纳斯鲍林研究所透露,一汤匙的向日葵油中含有9 g的亚油酸,这是Omega-6系列多不饱和脂肪酸,可以转化为γ-亚麻酸后进一步分解成花生四烯酸,它是大脑和肝脏等器官的必要营养成分。 

白柳皮提取物

白柳皮曾被用来缓解疼痛和发烧,阿司匹林就是由它生成的一种衍生物。白柳皮提取物的主要成分是水杨苷,可能就是它让白柳皮拥有了止痛和退烧的作用。白柳皮提取物中功能活性成分还包括茶多酚和类黄酮。这两种化学物质有抗氧化、抗菌、退烧和增强免疫粒的作用。此外,牡丹、丁香和木兰也具有相似的作用。

编辑: fanglu 标签:补充剂  顶一下(0 踩一下(0
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