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停用塑料制品 海外餐饮企业掀起新一轮环保热潮
2018-02-09 14:22:00来源:中国食品报

健康潮之后,餐饮企业又开始讲环保了。继去年开始有条件提供吸管之后,咖啡连锁品牌Costa近日宣布停止提供塑料吸管,转为用非塑料制品替代。“这是我们减少浪费和增加回收利用承诺的一部分。”有关负责人表示。

Costa是最新一家响应欧洲各国正在进行的限塑行动的餐饮企业。在它之前,已经有拉面连锁拉面道(Wagamama)、酒吧连锁JD Wetherspoon、酒吧集团All Bar One发出了类似公告。

英国表示计划在25年内,清除所有可避免的塑胶垃圾,以作为推动环保长期计划的一环。去年2月,欧盟也宣布对一次性吸管、彩色塑料瓶、咖啡杯、盖子、一次性餐具、搅拌器和外包装等物品等塑料制品采取积极行动,计划在2030年将目前的塑料回收率从30%提高到55%。

比起塑料吸管,咖啡店里的一次性水杯更值得被关注。现在一次性咖啡杯的设计带有密封的塑料衬里,每年产生的塑料垃圾能有数百万,且难以回收。在英国,业内人士建议给这些杯子加上25便士(约合人民币2.2元)的“拿铁税”,来鼓励消费者改用可重复使用的杯子。星巴克也通过上调售价、为自带杯子的消费者提供优惠等方式,来减少对咖啡杯的使用。

其实不止欧洲,大洋彼岸的麦当劳也加入了环保的阵营。不久前,这家餐饮巨头宣布要在2025年前将所有产品包装更换为由第三方机构认证的环保包装,并在所有餐厅内提供环保回收箱。过去,麦当劳的食品饮料包装只有一半是以可再生、循环利用或获得环保认证的材料制造的,全球3.6万家门市中,也只有10%左右的门店配有环保回收箱。

麦当劳称更换包装是为了响应顾客的反馈。鉴于它在美国餐饮行业中的地位,此番表明环保态度或许会像年初它推出超值菜单的行为一样,激起一大波餐饮企业跟入。

不过,并非所有消费者都对餐饮企业的环保举措鼓掌叫好。相关新闻的评论区里,有人评价这是企业在为涨价找理由,也有人嘲讽说明明只是回到以前自带包装盒的时代,却被企业当作新发明来宣扬。当然,表示赞同的还是大多数。

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